BIZCOCHO BOMBON

Hola, menuda bizcocho mas rico que os pongo hoy. Tomando como referencia el bizcocho bombón de Isabel, de Alite Dulcia, pero cambiando un ingrediente.... la tableta de chocolate por nutella...
En casa ya lo hemos comido unas cuantas veces, la primera con la receta tal cual de Isabel, y la segunda vez que quise hacerlo...no tenia chocolate en tableta, pero sí un bote de nutella..... de los grandes... y pensé que tampoco quedaría mal...Y tengo que deciros, que no es que no quede mal...si no, que está riquísimo, esponjoso y con un agradable sabor a chocolate... es una delicia de bizcocho, que dura varios dias muy tierno, por que es húmedo... No dudéis en probarlo.
Hoy os pongo la receta de este bizcocho que es bastante grande, pero debajo os dejaré las cantidades para hacer uno mas pequeñito... lo probareis y al final terminareis haciendo el grande, jajajjajajaa






INGREDIENTES: (molde de 28 cm. )
- 250 GR. MANTEQUILLA
- 300 GR. NUTELLA (crema de chocolate con avellanas...)
- 150 GR. HARINA
- 5 HUEVOS
- 250 GR. AZUCAR
- 2 CUCHARADAS DE POSTRE DE LEVADURA
- 1 CUCHARADA SOPERA DE ESENCIA DE VAINILLA
para decorar:
AZUCAR GLASS Y CREMA DE CHOCOLATE 

PREPARACION:


Precalentamos el horno a 180ºC
1.) Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve fuerte. Reservamos.
2.) Derretimos al baño maria o al microondas (con muchísimo cuidado) la mantequilla y ponemos el chocolate dentro de este bol, removemos muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Reservamos.
3.) Batimos las yemas muy bien con el azúcar, le incorporamos el bol donde está el chocolate y añadimos la esencia de vainilla. Batimos bien.
4.) Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior.
5.) Por ultimo le añadimos las claras que teníamos reservadas con movimientos muy suaves y envolventes, para que no se bajen las claras.
6.) Engrasamos el molde a utilizar, vertemos la masa y lo horneamos a 180ºC durante 45 minutos.
Justo en este tiempo, comprobamos con un palillo y ha de salir bastante limpio, pero con algun que otro trocito de chocolate.... estará echo. Cocido pero jugoso.
7.) Dejamos enfriar en una rejilla y decoramos al gusto con 
un poco de azucar glass y crema de chocolate.




Y aqui debajo os dejo las fotos de los otro que he ido haciendo....

Cantidades para un bizcoho mas pequeño:


- 150 gr. mantequilla
- 200 gr. nutella
- 90 gr. harina
- 3 huevos
-150 gr. azucar
- 1 c/p levadura
- 1 c/p esencia vainilla




INSPIRACION: ALITER DULCIA

MAGDALENAS CLASICAS DE CANELA Y RELLENAS DE LEMON CURD

Mi querido amigo bloguero SABOR EN CRISTAL... nos a invitado a participar en el reto Magdalenero... mes de mayo, mes de la magdalena, y aqui están las mias... unas clasica, de la mano del gran Xavier Barriga y con la estimable ayuda de su libro: Magdalenas...
Hice su receta tal cual del libro, gramo a gramo, paso por paso....
Evidentemente salen geniales, todas iguales... (con los moldes de silicona que vienen con el libro...)
Y como mi hija me regaló el libro para el día de las madres, aquí os dejo, una receta y el libro....
Por cierto, los muffins de chocolate.....divinos.... y también versioné las magdalenas con almendra y coco.... pero esas las pondré otro día....

INGREDIENTES:


- 125 GR. DE HUEVO (2 HUEVOS XL)
- 175 GR. AZUCAR
- 60 ML. DE LECHE
- 190 ML. DE ACEITE DE GIRASOL
- 210 GR. HARINA REPOSTERIA
- 7 GR. LEVADURA EN POLVO
- UNA PIZCA DE SAL
- UNA CUCHARADA SOPERA RASA DE CANELA
- LEMON CURD 

PREPARACION:
1.) Batir muy bien los huevos con el azucar, hasta tener una masa cremosa.
2.) A baja velocidad incorporar la leche.
3.) Seguir a baja velocidad e integrar el aceite poco a poco.
4.) Mezclar la harina con la canela y la levadura e ir añadiendola poco a poco y a velocidad lenta a la masa anterior, hasta que quede todo muy bien mezclado. 
5.) Cuando esté bien ligado y batido, subir la velocidad a máxima y batir por espacio de dos a tres minutos.
6.) Tapamos la masa con un trapo y lo guardamos en la nevera, una hora por lo menos, e incluso lo podemos dejar hasta el día siguiente.
7.) En el momento de pasarlo a los moldes, batir energicamente con un batidor manual de varillas.
8.) Repartir en los moldes 3/4 de su capacidad y echarle una cucharada sopera de lemon curd...( una vez cocidas te encontraras el lemon en el culo de la magdalena...)
9.) Hornear las magdalenas entre 14-16 minutos a 210ºC


SUPER IMPORTANTE, CUANDO VAYAS A HACERLAS TENDRAS QUE PRECALENTAR EL HORNO A 250ºC DURANTE 20 MINUTOS Y LUEGO BAJARLO A 210ºC PARA HORNEAR.

ARROZ CON CODORNICES

Hoy traigo una receta de esas facilitas y muy resultonas... Un arroz muy fácil de hacer, con poquitos ingredientes y muy sabroso. No dejéis de probarlo.


Un plato que se lo dedico especialmente a David Gonzalez. Va por ti !!!!

INGREDIENTES:

- 4 codornices

- 200 gr. arroz bomba

- 1 pimiento verde

- 2 cebolletas tiernas

- 10 champiñones

- sal, tomillo, romero, pimienta negra, perejil

PREPARACION:

1.) Deshuesar las codornices, reservando las patas y las pechugas. Doramos las carcasas en una sartén con un chorrito de aceite, cuando tomen color le añadimos abundante agua y condimentamos con el romero, tomillo y perejil. Sazonamos y dejamos cocer de 12 a 15 minutos. Colamos y reservamos.

2.) Picamos el pimiento, las cebollas y los champiñones y lo rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando la verdura esté bien dorada añadimos el arroz y lo rehogamos bien. Vertemos mas o menos 600/700 ml del caldo que teniamos reservado. Dejamos cocer a fuego medio por espacio de unos 15/18 minutos.

3.) Mientras tanto, salpimentamos las pechuguitas y los muslitos de las codornices, y las doramos en una sarten con un poco de aceite. 

4.) Emplatamos el arroz, con la ayuda de un molde redondo, montando los trocitos de carne por encima y alrededor del arroz. Retiramos el molde y listo para comer.

P.D. se puede acompañar con un poco de all i oli.

INSPIRACION: Karlos Arguiñano

MAS GALLETAS