GALLETAS

GALLETAS ECHAS CON MOLDE

DESPUES DE SEÑALAR CON LOS MOLDES.... RECORTAR A CUHILLO....

MIS MOLDES.. TOTALMENTE ARTESANALES !!!!

Y UNA LETRA GRANDE, PARA EL PEQUE DE LA FAMILIA

Galletas de limon, ingredientes:
- 500 gr. harina
- 200 gr. azúcar
- 2 huevos
- 1 limón
- 130 gr. mantequilla (pomada)
- 1 pellizco de sal

Glaseado Royal (glasé real)
- 2 claras de huevo
- 330 gr. azúcar glass
- 2 c/p zumo de limón.
- colorante alimentario


PREPARACIÓN:
Primero haremos las galletas y mientras se enfría podremos hacer el glaseado.
1.) Mezclar el azúcar, la sal y el huevo hasta que quede una mezcla blanquecina.
2.) Agregar la harina de golpe y mezclar con las manos, se quedará una masa seca parecida al serrín.
3.) Añadir la mantequilla, la ralladura de limón y su zumo y seguir mezclando con las manos. Enseguida se volverá una masa elastica y compacta. Tapar y dejar reposar 1 hora en la nevera.
4.) Estirar la masa y usando moldes adecuados ir sacando las formas.
5.) Hornear a 200ºC durante unos 12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con el glasé.

Glasé real:
1.) Batir las claras a punto de nieve junto con el limón.
2.) Agregar el azúcar glass poco a poco.
3.) Añadir los colorantes y listo para usar.
* Tapar muy bien tapado porque endurece enseguida.

*** Yo no tenia moldes de halloween y mi marido me los hizo con alambre, de esta forma marcaba la masa y con la punta de un cuchillo saqué la forma, pero con los moldes es muchísimo mas rápido.
** Si tenéis mangas pasteleras desechables son las mejores para poner el glasé encima de las galletas, tener la precaución de hacer la boca muy, muy pequeña.
* Para los detalles, como los ojos, es mejor un mini biberón de cocina.

Yo este año no disponía ni de moldes ni de biberón, pero era un reto personal que me habían echo y se pueden hacer sin grandes utensilios, tardas un poco mas, pero salen igual de ricas.
Espero que os gusten !!!

MUFFINS DE MASCARPONE

INGREDIENTES:
- 250 GR. MASCARPONE
- 1 YOGOURT NATURAL
- 250 GR. HARINA
- 200 GR. AZUCAR
- 90 ML. ACEITE DE GIRASOL
- 4 HUEVOS
- 1 SOBRE DE LEVADURA
- 1 PIZCA DE SAL
- 2 C/S ESENCIA DE VAINILLA

PREPARACION:


1.) Precalentar el horno a 180ºC
2.) En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina tamizada, levadura y la sal). Reservamos.
3.) En otro bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que doblen su volumen y añadimos el aceite. Batimos hasta integrar bien.
4.) Añadimos el queso, el yogourt y la esencia. Batimos bien.
5.) Añadimos los ingredientes secos que teníamos reservados y removemos a mano, hasta que se liguen bien, pero no hace falta batir mucho.
6.) Ponemos las capsulas de papel dentro de una flaneras metálicas o dentro de un molde de muffins, los llenamos 3/4, y los metemos en el horno 15 minutos. Comprobamos que esten echas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.


Son absolutamente deliciosasssss !!!!


INSPIRACION:    LAS COMIDITAS DE CRIS

PURE DE CALABAZA

INGREDIENTES:

- 1 CALABAZA

- 1 L. CALDO DE VERDURAS SUAVE

- SAL

PREPARACION:

1.) Partimos la calabaza por la mitad, y vamos haciendo gajos grandes que pelaremos y quitaremos las pepitas.

2.) La ponemos en la bandeja del horno y la horneamos a 200ºC hasta que esté tierna. Mas o menos unos 30'

3.) Ponemos en un cazo, junto con el caldo y un poco de sal y batimos.

4.) Lista para consumir. Añadir mas o menos caldo en función de como os guste de espesa.

QUE APROVECHE !!

INSPIRACION: Hace unos días la subió  ISASAWEIS  pero ella hace la calabaza entera, y entonces necesita mucho mas tiempo de horno.

TARTA 3 CHOCOLATES

INGREDIENTES:


. BASE:
- 250 GR.GALLETAS MARIA
- 100 GR. MANTEQUILLA
- 50 ML. LECHE
. PRIMERA CAPA:
- 200 GR. CHOCOLATE NEGRO
- 250 ML. LECHE ENTERA
- 250 ML. NATA 35% M.G.
- 50 GR. AZUCAR
- 1 SOBRE DE CUAJADA
- 1 LAMINA DE GELATINA NEUTRA
.SEGUNDA CAPA:
- 200 GR. CHOCOLATE BLANCO
- 250 ML. LECHE ENTERA
- 250 ML NATA 35% M.G.
- 1 SOBRE DE CUAJADA
- 1 LAMINA DE GELATINA NEUTRA
TERCERA CAPA
- 200 GR. CHOCOLATE CON LECHE
- 250 ML. LECHE ENTERA
- 250 ML. NATA 35% M.G.
- 50 GR. AZUCAR
- 1 SOBRE DE CUAJADA
- 1 LAMINA DE GELATINA NEUTRA


PREPARACION:



1.) Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla fundida y la leche. Amasamos bien con las manos y forramos la base del molde que vayamos a usar.
2.) En un cazo, ponemos a calentar, sin que hierva, la leche, la nata, el azucar, la gelatina, el sobre de cuajada y el chocolate partido a trozos. Vamos removiendo, hasta que quede todo bien deshecho. El fuego ha de estar suave, para que no hierva. No dejar de remover, se ha de disolver bien la gelatina, si no, quedarian grumos. Mas o menos queda una consistencia como el de chocolate a la taza. Verter en el molde donde teniamos la basede galleta. Reservamos. (No mover de donde la tengamos)
3.) Limpiamos el cazo y procedemos ha hacer lo mismo, pero con el chocolate blanco, poner todos los ingredientes (lo unico diferente es que no lleva azucar), removemos muy bien, siempre vigilando que no hierva, pero que quede bien ligado. Mas o menos es unos 10/15 minutos por color. Vertemos con mucho cuidado encima del chocolate negro, (un truco es echar el chocolate encima de un cucharon, para que caiga con menos fuerza y no se mezclen los colores). Reservamos, fuera del frigo, no mover.
4.) Vamos a por la ultima capa. Mismo proceso que los anteriores. Mezclar todos los ingredientes, remover muy bien sin que hierva y a la hora de añadirlo tener la precaucion de usar el cucharon y verterlo suavemente.
5.) Ya tenemos nuestra tarta. La dejamos enfriar sin moverla. Cuando esté bien fria, metemos en el frigo por lo menos 6 horas o mejor de un dia para otro.

Espero que os guste, tanto como nos ha gustado a nosotros !!!

Dedicada de forma muy especial a Marta, y al bebe que viene en camino.




INSPIRACIÓN:
Tomando de base, la receta de ISASAWEIS , he añadido mis modificaciones, como la gelatina y mas cantidad de chocolate. Sale una tarta de gran tamaño. 
Esta tarta ha corrido mucho por la red, cantidad de blogeros la han preparado, y siempre con un resultado alucinante.

REDONDITOS DE POLLO

INGREDIENTES:

- 2 PECHUGAS DE POLLO DESHUESADAS

- 2 LONCHAS GRANDES DE JAMON COCIDO

- 3 LONCHAS DE QUESO FUNDENTE (en mi caso Havarti)

- ESPINACAS FRESCAS

- PASAS Y PIÑONES

- SAL, PIMIENTA NEGRA MOLIDA

- ACEITE

- 200 ML VINO DE MONTILLA

PREPARACION:

1.) Ponemos las espinacas en una sarte con un pelin de aceite, las salpimentamos y rehogamos con las pasas y los piñones, hasta que queden tiernas (unos minutos...) Reservamos.

2.) Abrimos las pechugas en forma de libro, salpimentamos y a una le ponemos la loncha de jamón y el queso y a la otra el jamón, una loncha de queso y las espinacas rehogadas.

3.) Hacemos un rollo y atamos con el hilo. Salpimentamos por fuera.

4.) Doramos en una cacerola a fuego vivo y cuando esté dorada por fuera, le añadimos el vino, tapamos y bajamos el fuego. Dejar unos 15 minutos.

5.) Cortamos y a comer !!!!!

QUE APROVECHE

PATATAS RELLENAS GUISADAS

INGREDIENTES:


- PATATAS
- CARNE PICADA MIXTA (CERDO-TERNERA)
- 1 L. CALDO DE POLLO
- 4 TOMATES MADUROS
- 1 CEBOLLA
- (para el aliño de la carne:  SAL, PIMIENTA MOLIDA, UN HUEVO, 1C/S  PAN RALLADO, 2 C/S VINO BLANCO)
- 1 C/S HARINA
- AOVE


PREPARACION:


1.) Aliñamos la carne, con la sal, la pimienta, el vino, el huevo y el pan rallado. Reservamos.
2.) Pelamos las patatas y las partimos a rodajas gordas , como de un par de dedos de grosor. Con un sacacorazones vaciamos el interior. Rellenamos con la carne y con la sobrante hacemos unas bolitas pequeñas.
3.) En la tartera que vayamos a usar, ponemos los tomates pelados y partidos a trozos generosos junto con la cebolla tambien partida a trocitos. Lo sofreímos un poco en el aceite, añadimos la harina, removemos bien , para que se integre y a continuación le añadimos el caldo de pollo. 
4.) Añadimos las patatas y sin remover dejamos que se hagan, mas o menos 20 minutos a fuego lento y tapadas. 
5.) Servir bien calientes, con un poco del tomate que hay en el fondo de la tartera.




QUE APROVECHE !!

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