TARTA DE PIRULETA by kanela y limon

LLevo un montón de días queriendo hacer esta tarta... vamos desde el mismo momento en que se la vi a Cristina, del blog KANELA Y LIMON

Me pareció una idea estupenda, y ademas con sabor a piruleta?? Eso tenia que probarlo... y busque una ocasión especial.... al final la hice este fin de semana.

Solo tiene una pega... que no puedes parar de comerla.... con un solo trozo no tienes bastante..... tienes que repetir.... no es nada pesada, pasa muy bien, incluso después de una gran comilona...

No he podido decorarla, por que mis comensales estaban impacientes..... y esto de las fotos.......

Aqui os dejo la receta, animaros a hacerla que es muy fácil y rica.

INGREDIENTES:

- 5 HOJAS DE GELATINA (2 gr. cada hoja o el equivalente)

- 1 YOGOURT GRIEGO

- 1 Y 1/2 DE AZUCAR TOMANDO EL YOGOURT COMO MEDIDA

- 350 GR. NATA PARA MONTAR (35% M.G.)

- 5 PIRULETAS (mas las que queramos usar para decorar)

- 50 ML DE LICOR DE PIRULETA (ella pone 30, pero me parecia poco...)

- 100 GR. GALLETAS

- 50 GR. MANTEQUILLA

PREPARACION:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fria. Reservamos.

Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla y las ponemos de base en el mode, que previamente que habremos forrado con papel de horno. Reservamos.

En un cazo ponemos los 50 ml de agua junto con las piruletas, la calentamos hasta que se derritan. En ese momento añadimos las hojas de gelatina, bien escurridas, removemos bien hasta su completa disolución.Mezclamos el yogourt con el azúcar y el licor de piruleta, removemos y añadimos la mezcla de piruleta y gelatina. Removemos muy bien.

Montamos la nata, y la vertemos con movimientos envolventes encima de la cremita rosa.....

Lo vertemos encima de la base de galletas y lo metemos en el frigo hasta que cuaje... o mejor de un día para otro..... (esto ultimo es lo que yo hice..)

A la hora de servir, decorar al gusto. Con piruletas en los bordes, o encima o simplemente si nada.

Espero y deseo que os guste tanto como a mi !!!!

MOUSSE DE MASCARPONE CON LIMON

INGREDIENTES:

- 250 GR. DE QUESO MASCARPONE

- 4 LIMONES

- 100 GR. AZUCAR GLASS

- 3 CLARAS DE HUEVO

- 25 GR. DE MANTEQUILLA

- 50 GR. GALLETAS

- UNA PIZCA DE SAL.

PREPARACION:

Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. La usamos de base de los moldes que vayamos a usar, y lo reservamos en la nevera.

Rallamos la cascara dos de los limones, reservamos.

Exprimimos los cuatro limones y le echamos el queso, la ralladura y el azúcar. Batimos   bien, hasta conseguir una crema homogénea. 

Con la ayuda de unas varillas, batimos las claras con la pizca de sal, hasta que estén bien firmes. Entonces juntamos las claras con la mezcla de queso, con mucho cuidado y con movimientos envolventes. 

Vertemos la mezcla en los vasos que teníamos reservados en la nevera. Dejar enfriar antes de servir.

 ESTA RECETA ES UNA COPIA DEL BLOG DE NEUS, ENTRAD Y ECHARLE UN VISTAZO, ES GENIAL LLENO DE COMIDITAS Y POSTRES RIQUISIMOSSSS

BLOG DE COCINANDO CON NEUS

algunos de los ingredientes... como sobraban galletas... me las comí, jajajaja

CARRILLADAS IBERICAS AL MONTILLA

Con esta receta creo que es la tercera vez que pongo carrilladas en el blog. Si os gusta esta carne os dejo los enlaces a las otras dos recetas:

CARRILLADAS IBERICAS AL PEDRO XIMENEZ

CARRILLERAS HORNEADAS

Para los que no conozcais esta carne, deciros que es muy tierna, siempre que este bien echa, algo gelatinosa, y muy, muy sabrosa. Permite infinidad de preparaciones.... horneadas, asadas....

Y aqui teneis la receta de hoy. Espero que os guste y os animeis ha preparlas.....

INGREDIENTES.
- 8 CARRILLADAS DE CERDO IBERICO
- 250 ML. DE VINO DE MONTILLA
- 150 ML. DE AGUA
- PIMIENTA MOLIDA Y EN GRANO
- 1 CAYENA
- SAL
- HARINA
- 4 PATATAS GRANDES
- PISTO (ya lo tenia preparado, descongelado de haberlo comido anteriormente)
- ACEITE

PREPARACION:
Como ya he comentado en la lista de los ingredientes, el pisto ya lo tenia preparado, de dias anteriores, que me sobró bastante y lo congelé. Un buen rato antes de empezar a cocinar lo saque del congelador.
Empezemos;
Lavamos las patatas y las cocemos en agua con sal, hasta que esten tiernas.
Mientras tanto salpimentamos las carrilladas y las pasamos por harina. Las doramos brevemente en aceite y las vamos metiendo en la olla rapida o expres. Cuando las tengamos todas rehogadas y metidas en la olla le añadimos el vino de montilla, el agua y la pimienta en grano junto con la cayena. Cerramos las olla y las dejamos que se hagan por espacio de unos 15 minutos, desde que empieze el vapor a salir.
Cuando pase este tiempo, apagamos el fuego, dejamos que salga todo el vapor mientras vamos haciendo el púré de patatas.
Pelamos las patatas y las troceamos, añadimos sal y aceite de oliva, y las chafamos con la ayuda de un tenedor. Ponemos un molde y rellenamos la mitad con el puré, añadimos un poco del pisto y terminanos con otro poco de puré.
Sacamos la carne de la olla y emplatamos junto con un poco del jugo que hay en la olla...... que está igual o mas rico que la carne (para mojar pan...)

CREMA CATALANA CON PIÑA

Un postre rápido de hacer, muy sabroso y refrescante por la piña natural.....

INGREDIENTES :
Con estas cantidades me han salido 6 vasitos de tamaño medio....
- 500 ML DE LECHE
- 4 HUEVOS
- 100 GR. AZUCAR
- 40 GR. DE HARINA DE MAIZ (MAIZENA)
- LA CASCARA DE UN LIMON
- UN PALITO DE CANELA
- PIÑA NATURAL
-AZUCAR PARA QUEMAR
-SOPLETE

PREPARACION

Pelamos la piña y la partimos a trocitos pequeños. Reservamos.
Ponemos la leche a calentar, junto con la canela en rama y la cascara del limón.
En un bol batimos los huevos, junto con el azúcar y la maizena hasta que se quede una mezcla blanquecina. Cuando la leche esté caliente, retiramos la canela y la piel del limón,y sin que llegue a hervir, le echamos la mezcla anterior, a fuego suave, vamos removiendo hasta que espese....
Retirar del fuego y en un bol, vasito o donde queráis presentar el postre, echamos una cantidad de crema,  repartimos la piña y cubrimos con mas crema. Metemos en la nevera para enfriar. A la hora de servir, espolvorear azúcar por encima y con el soplete la quemamos al gusto.
Listo para comer.
Está delicioso !!

REGALO !!!!!!!

no me digais que no es bonito el delantal??? y el libro????

detalle del interior.

Esta entrada es simplemente para agradecer el regalo tan bonito que me ha llegado a casa.

Este mes que acaba de pasar, a finales de junio, era el primer aniversario del maravilloso       BLOG SABOR EN CRISTAL     y para celebrarlo hizo un concurso ...... y me toco !!!!!!

Loca de contenta me puse cuando me envió un mesaje diciendome que habia ganado!!!!

No me lo podia creer... si nunca me ha tocado nada !!!!!

Y bueno, despues de unos poquitos dias (muy poquitos) me ha llegado a casa esta maravilla de regalo.

Una caja, y dentro un sobre totalmente echo a mano, con un precioso delantal con el logo del blog y un libro para guardar recetas totalmente echo a mano.

Simplemente queria darte las gracias !!!!

YOGOURT DESNATADO CASERO

con mermelada de frambuesas... un pequeño placer....

El otro día echando un vistazo a las revistas que pone nuestra querida Sonia, del blog L'Exquisit, me llamo una mucho la atención, era sobre los yogures... y como a mi me gustan mucho... pensé... y porque no lo pruebas de hacer????
Cuando la leí y vi lo facil que era..... me animé, porque no tengo yogurtera y en la revista te dan tres opciones para hacerlos.......
Quise probar por, por ser la primera vez, con los naturales... y luego ya vendrán los de sabor... poco a poco, jajajajjaa

Y aqui estan... unos maravilloso yogures naturales desnatados.


INGREDIENTES:
- 1 litro de leche desnatada
- 1 yogourt blanco desnatado
- 4 c/s leche en polvo Sveltesse
- un poco de mermelada al gusto (opcional)
- OLLA EXPRES O RAPIDA.

PREPARACION:

Ponemos el litro de leche a calentar, a fuego muy suave y cuando esté a unos 40-45ºC la apartamos del fuego y le echamos el yogourt y las 4 cucharadas de leche en polvo. Removemos muy bien, con cuidado para que se integre todo. 

Vertemos en los vasitos o en un bol grande que quepa en la olla.

Llenar la olla hasta la mitad de agua, cerrarla y ponerla a hervir. Cuando comience a silbar la paramos. Dejamos salir todo el vapor, la abrimos con mucho cuidado y metemos dentro los yogures. Puede ser en un solo recipiente o ya en los vasitos que vayamos a hacer servir. Volvemos a cerrar la olla y la dejamos así por espacio de 8 horas. Transcurrido este tiempo, sacamos el yogourt y lo metemos en la nevera un minimo de 3-4 horas antes de degustarlo. Yo lo deje toda la noche y por la mañana estaban geniales.

Hice la prueba de poner en uno un poco de mermelada en el fondo ..... y ... sin comentarios.... estaba delicioso !!!

Espero que os animeis....

Sacado De la revista que publica el  blog
A MI LO QUE ME GUSTA ES COCINAR ..... un blog alucianteeee