Pincic Urbano #primaverabloggers

Este sabado fui invitada a un evento mágico, en un sitio mas mágico todavia, si cabe.... La querida bloguera Margot, http://www.margotcosasdelavida.com se encargó de la organización de este delicioso pincic urbano, en un entorno inmejorable, dentro del Pueblo Español, está la   COOKITECA , una tienda/taller de cocina, enorme, llena de luz y encanto.

A la hora de los postres, Neus nos contó la historia del Poble Español y de su recinto. Me resultó muy interesante, puesto que no conocía para nada la historia de esta parte de la cuidad de Barcelona.

Fuimos llegando, y algunos ya nos conocíamos de anteriores eventos, pero la gran mayoría éramos desconocidos los unos con los otros, o sea, que después de las presentaciones y fotitos de rigor,...... (no puedo dejar de poner un par de ellas....)

Foto, de La cuchara de mis recetas.

....nos pusimos manos a la obra, en la preparación de un sandwich. Margot, nos hizo llevar un ingrediente, y nadie sabia para lo que era... y resultó que íbamos a hacer un sandwich con el pan de   THINS , un pan muy rico, finito y que aguantar todo lo que le pongas. 
Ingrediente a ingrediente fuimos preparando y rellenando nuestro pan, y el resultado fue este:
No me digais que no está apetecible....
THINS relleno de lechugas varias, tomate, pepino, espárragos brasa, queso, mayonesa y flores comestibles. Todos llevaban pollo marinado, pero yo no lo como.... el mío era igual, pero sin ese ingrediente. Estaba riquísimo e ideal para una #primaverabloggers .

Mi sandwich a la derecha, y una bandeja paralela a la mesa......

Llegado este punto, empezamos a montar la grandísima mesa que nos tenían preparadas, con los platos que llevamos... y había de todo.... pizzas, cocas, quichés, humus, madaleines saladas, embutido, empanadas, samoas de pollo, hojaldre de sobrasada y miel, macarons, una grandísima ensalada...... 
Y todo ello acompañado de unas cervezas super fresquitas,  INEDIT de Damm y FRISSÉ  una sangría con sabor a frutos rojos y de baja graduación, de Bodegas Felix Solis Avantis.

la sangria

Foto cedida de COCINANDO EN MISLARES

Victor !

Marina

Foto de Juana, La cocina de Babel 

A la hora de los postres, que había para un regimiento.... Margot hizo un coctel super refrescante.

Comimos, reímos, y en este momento sortearon Botellas de Inedit, de Frissé y Thins..... una cena  para dos personas en el resturante  Manolete, tapeo relajao  (el tenedor )

Se sorteo también un curso de cocina en la misma Cookiteca, y se dejó el ultimo regalo para después de publicar este post. Una estancia en los maravillosos apartamentos de  Eric Vökel (Espero tener suerte, y poder disfrutar de este maravilloso regalo) 

mi plato...... un poquito de cada cosa, jeje

Foto de Juana, la cocina de babel, en el momento de hacer el coctel.....

Y todos los participantes de este maravilloso picnic:

Juana: La cocina de cocina de Babel  

Manu: Lasrecetasdemanu 

Marina: Rosquilla de tía Laura  

Carolina: La cuchara de mis recetas:

Adriana: The sugar Palace 

Kay: Tuppersmoment 

Eva: cakepuntcom

Nathalie: NataGourmet, 

Anna: Miscomienzos en la blogcocina

Isa: Recetas y Sonrisas

Pilar: Lesreceptesquemagraden 

Yolanda: lacocinadeunabancariaestresada 

Carmen: El Club de Carmen;

Marisa: Cocinando en mis lares

Victor: pumukyalacuina  Sara:http://sariqui.blogspot.com.es

                              Susana Perez: Seguidora Visualbysusana@gmail.com 

Carme Abril, invitada.

Margot y Miguel de: Margot Cosas de la Vida 

Y nuestros acompañantes !!!!!!

Foto de Carmen

Cartel de Margot, para el evento.

MUCHISIMAS GRACIAS A TODOS Y CADA UNO DE LOS PARTICIPANTES !!
MUCHISIMAS GRACIAS A LOS SPONSORS POR VUESTRA MARAVILLA APORTACION!!!

Loaf cake de limón

  

Hoy os traigo un delicioso bizcocho, suave, esponjoso y con un aroma a cítricos espectacular.
He preparado el doble de masa, porque queria preparar dos. Y ha gustado, ha gustado mucho.... y eso me hace super feliz !!!!!!!!!!

Lo he preparado para dos eventos.... si, si, para dos.
Para participar en el concurso de  " I love bundt cakes " , que están de aniversario !!!!!!
Has ido ya a su blog???
....Como tenia que estar riquísimo, y tenia que llevar algo dulce al picnic urbano organizado por Margot , un evento maravilloso que disfrutamos ayer en Cookiteca , no dudé un instante en que seria ese bundt el que quería llevar, porque es muy suave y nada pesado... con ese delicado sabor a cítricos.....
En fin, os dejo la receta... y si os animáis a prepararlo, no dudes en decírmelo !!!!!!

Ingredientes:

Bizcocho:
- 3 huevos xl
- 250 gr. azucar
- 125 ml. aceite suave
- 125 ml. leche entera
- 250 gr. harina
- 1 c/p bicarbonato
- La ralladura de dos limones
- Zumo de 1 limon grande

Sirope:
- Zumo de 2 limones
- 200 gr. azucar

Cobertura:
- 100 gr. chocolate blanco
- zumo de 1/2 naranja

Decoración final:
Ralladura de 1/2 naranja y 1 limon

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ªC.
En un vaso ponemos la leche y el zumo de los dos limones, removemos y dejamos reposando hasta el momento de usar.
Tamizamos la harina y añadimos el bicarbonato. Reservar.
Rallamos la piel de los limones. Reservamos.
Batir los huevos con el azúcar muy bien, hasta que triplique su tamaño y sea una masa blanquecina. Añadir el aceite poco a poco, sin dejar de batir.
Añadir la mitad del harina y la mitad de la leche, remover de forma suave hasta que se integre. Añadir el resto de la harina y leche, remover suave hasta integrar. Añadir la ralladura de limón y pasar al molde que vayamos a usar. En mi caso, he usado uno que no hace falta engrasar. Si lo necesitara, engrasar bien el molde y poner en el horno a 180 grados, durante 60 minutos. pinchar para comprobar, y si está listo, retirar del horno, pinchar con un palillo toda la superficie, y verter el sirope* por encima. Dejar enfriar en una rejilla, y cuando este frío, ponerle el chocolate** por encima y las ralladuras de naranja y limón.
 Listo para comer este delicioso bizcocho. Si te sobra, y lo guardas bien tapado, dura varios días igual de tierno....

*Sirope: Poner en un cazo, el zumo de los limones y el azúcar, dejar hervir unos minutos a fuego suave, hasta que coja un poco de consistencia. Si lo pones en el bizcocho caliente, aun quedará mucho mas rico...
** Chocolate blanco: Derretir el chocolate en el microondas, con mucho cuidado que no se queme, y verter encima el zumo de la media naranja, remover bien y listo para decorar el bizcocho por encima. Rallar por encima la naranja y el limón, con el chocolate aun caliente, para que se queden pegadas las ralladuras....

Ensalada con quinoa

Desde hace poco mas de dos años, que en mi casa no falta la quinoa, me gusta muchísimo tanto en caliente como en frío. A su rico sabor, ligeramente a nuez, se le une un montón de propiedades nutricionales, haciendo de este pseudocereal, una maravilla !!
Hoy la presento en forma de ensalada fria, y como estas ultimas entradas en el blog ....Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.

Ingredientes: (para 1 persona)
- 80 gr. de quinoa real (esta es de tres colores)
- 160 ml de agua
- 1/2 calabacin
- tomates cherrys
- semillas de sésamo, sal gruesa, aceite de oliva. Opc: vinagre

Preparación:
La quinoa la podéis dejar preparada con antelación y guardada en la nevera en un recipiente hermético. Con 80 gr, salen dos platos si la ensalada es de primer plato, o uno si es plato unico.

Para hacer la quinoa:

Ponerla en un colador y lavarla bajo el grifo.

Pasarla a una sarten antiadherente y saltearla a fuego lento, hasta que desprenda su olor caracteristico a nuez. Este paso durará un par de minutos. No hay que freirla.Una vez salteada,  echarla en un cazo con el agua hirviendo (los 160ml), y dejarla a fuego suave hasta que esté cocida y haya absorvido toda el agua, son 20 minutos. Enfriar y reservar.

A la hora de montar el plato, cortar el calabacin con la ayuda del Sperilli y hacer rodajas de los tomates cherrys, y poner por encima la quinoa una vez fria. Aliñar con la sal gorda, las semillas de sesamo, un poco de aceite de oliva y si os gusta un chorrito de vinagre.

Lista para comer !!

Que aproveche, y espero que la prepareis pronto !!!!

Ensalada variada con hinojo

Y seguimos con las ensaladas, otro mas para la campaña de Rosilet de este año, #ponunaensalada2015
 
Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.

os dejo los Ingredientes:
- un puñado de canónigos
- zanahoria
- calabacin
- tomates cherrys
- 1/2 aguacate
- hinojo fresco
- germinados
- semillas de sesamo, pimienta negra molida, aceite de oliva, sal y vinagre de modena.

Preparación:
Con la ayuda de nuestro Spirelli  cortamos la zanahoria y el calabacín. Cortamos a rodajas finas el hinojo, y pelamos y partimos el aguacate y los tomate.
Ponemos en el plato los canonigos, y todas las verduras cortadas, en el centro un poco de terminados, y la aliñamos con el aceite, sal, pimienta negra molida y vinagre. Le añadimos unas semillas de sésamo y lista para comer !!!
No me digas que es facil y rica?????

Ensalada de calabacín y aguacate

Me encanta comer ensaladas, se nota, verdad??

Juntas cuatro ingredientes y tachan... tienes una ensalada rica, saludable y riquísima!!!

Por cierto:

Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.

Ingredientes para 1 persona:
- 1/2 aguacate
- 1/2 calabacín grande
- 2 champiñones
- 4 tomatitos cherrys
- Un chorizo de zumo de limón, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta negra recién molida.

Preparación:
Con la ayuda de un cortador Spirelli (me encanta, porque te facilita muchísimo la tarea de sacar "espaguetis" de las verduras) cortamos el medio calabacín, con su piel y todo. Partimos los champiñones, tomates y el medio aguacate. Enseguida lo frotamos con un poco de limón, para evitar que se oxide y pierda su bonito color verde.
Lo disponemos en el plato y aliñamos con el aceite, vinagre, sal y un poco de pimienta negra recién molida.
A disfrutar y que aproveche !!!!

Ensalada de frutas

Hoy os traigo un desayuno, postre, merienda... sirve para cada uno de estos momentos del día.
Fruta fresca y nada más, no lo necesita. Está riquísima así tal cual...
Te animas a comer fruta servida de esta manera??

Emulando a porciones de pizza, de esta manera es mas cómodo a la hora de coger los trozos... Por cierto:

Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.

Ingredientes para 2 personas:
- 1 rodaja grande del centro de una sandia
- 1 kiwi
- 1 plátano
- 1 albaricoque
- 1 unas cerezas
- semillas de chia y unas hojas de menta para decorar

Preparación:
La rodaja mas grande de una sandia es la del centro, y por eso he cogido esa, he sacado una rodaja bien hermosa del centro y luego la he partido en 6 trozos.
Pelamos y partimos el platano, kiwi y albaricoque y hacemos rodajas.
La disponemos encima de la sandia, ponemos unas cerezas en el centro y unas hojas de menta.
Tan fácil y sencillo como eso. 
Ahora, solo toca comer y disfrutar al máximo de estas ricas frutas.