Bizcocho de calabaza #cocinaunasonrisa

Que nuestro querido Manucatman está de aniversario, lo sabemos todos...y yo por poco no llego para darle las felicidades.... #cocinaunasonrisa

Y que mejor forma para hacer sonreír a alguien que prepararle un bizcocho??? 

Mi madre está hospitalizada, le han intervenido, y como está muy dolorida, hace días que no sonríe.... Y esta misma tarde se me ha ocurrido hacerle un bizcocho con una calabaza que ella mismo me regaló días atrás. 

Se lo he preparado y aún estando tibió se lo he llevado al hospital y he conseguido sacarle una sonrisa....y para mi...es la sonrisa más bonita del mundo. Te quiero mami!!!
Quiero compartir con vosotros esta sonrisa !!!
Y esta receta, que con la inspiración de  Javi recetas  y su bizcocho de calabaza, hemos sonreido esta tarde... 

Disculpad la calidad de las fotos....

Ingredientes:

- 300 gr. calabaza sin piel ni pepitas
- 300 gr. azúcar
- 100 gr. mantequilla
- 4 huevos xl
- 300 gr. harina
- 12 gr. levadura 
- 1 cucharada postre de canela molida

Opc: azúcar glass y canela para decorar por encima una vez frío.

Preparación:

Precalienta el horno a 170ºC
1.) Funde la mantequilla, reservala para que temple un poco.
2.) Ralla la calabaza con un rallador grueso y pasala a la picadora, y picala hasta conseguir un pure grueso. No licuar, solo picar. Reservar.
3.) Batir los huevos durante un par de minutos.
4.) Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir una mezcla mas blanca y espesa. Serán como dos minutos mas.
5.) En otro bol mas grande, tamiza la harina, la levadura y la canela.
6.) Ir añadiendo al bol, la mantequilla derretida, el puré de calabaza y los huevos con el azúcar. Batir bien hasta integrar todos los ingredientes.
7.) Engrasar el molde que vayáis a utilizar, verter la masa dentro e introducir en el horno a 170ºC durante 60 minutos. Pasado este tiempo, comprobar con un palillo.
Cuando el palillo salga limpio, dejar enfriar encima de una rejilla y listo para comer.
Espolvorear con azucar glass y canela al gusto.
Delicioso.

Con estas cantidades sale un bizcocho grande, en un molde de 24/26 cm de diametro o dos tipo plum cake, como en mi caso... uno para mi mami y otro para las enfermeras....