jueves, 8 de mayo de 2014

Coca de verduras





Esta coca, son de esas recetas, que las pruebas de casualidad y dices: "guauuuu que rica".. quien la ha echo???
Pues eso mismo me pasó a mi..
Una dia en el trabajo, se despedia, por haber acabado su residencia, una comadrona super linda, Inca de nombre... la habia echo con la receta de su madre, que a su vez, la hacia su madre.... 
De esas recetas faciles y resultonas.
Ese mismo día, al llegar a casa, la hice... y  triunfo !!!
La he vuelto ha hacer muchas veces, como cena rapida y sana, y lo que sobra, porque sale una empanada muy grande, al día sigueinte fria esta riquisima para desayunar.
Aqui teneis la receta, no dudeis en hacerla, os encantará !!!




Ingredientes:
- 1/2 Calabacin
- 1 Berenjena
- 1 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Cebolla mediana
- 3 huevos
- 2 latas de atún
- 1 sobre de queso rallado
- 1 vaso de harina
- 1/2 vaso de aceite suave
- 1 sobre de levadura royal
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1 cucharada sopera de oregano.





Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC
1.) Picar todas las verduras en trozos pequeñitos.
2.) En un bol grande, echar el aceite, la harina, los huevos y la levadura. Batirlo hasta conseguir una masa suave.
3.) Incorporar las verduritas a la masa, el queso rallado, el atún escurrido, el vinagre y el oregano. Remover hasta ligar todo con una cuchara de madera.
4.) Coger la bandeja del horno y ponerle un papel vegetal y tirar encima todo el bol. Repartir con la cuchara e introdocir en el horno.
5.) Hornear a 180ºC durante unos 30/40 minutos.
6.) Lista para degustar acompañada de una copita de vino blanco...




las verduritas, en crudo a punto de entrar en el horno.

martes, 6 de mayo de 2014

Galletas Digestive






Ingredientes:
- 110 gr. harina integral
- 80 gr. copos de avena
- 80 gr. azúcar moreno
- 90 gr. mantequilla
- 1/2 c/p sal
- 1 c/p levadura
- 2 c/s leche desnatada (fria)
Opc: un par de onzas de chocolate negro




Preparación:
- Triturar los copos de avena, hasta que se queden mas pequeños, pero no dejarlo en polvo.
- Batir la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente, junto con el azucar moreno, hasta que se mezcle bien.
- Añadir la harina, avena, sal y levadura al bol de la mantequilla y remover hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Incorporar las dos cucharadas de leche, remover bien.
- Como ya tenemos la masa, yo la pongo entre dos papeles vegetales de cocina y le paso el rodillo, hasta dejarla del grosor que me gusta. Ponerla en una bandeja y meter en la nevera unos 20-30 minutos, para que coja cuerpo y podamos cortalas sin que pierdan la forma.
- Encender el horno a 180ºC.
- Sacar la masa de la nevera y cortar con la ayuda de un cortapastas las galletas. Hornearlas 12-15 minutos.
- Dejar en friar en la misma bandeja un par de minutos y luego pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Si quereis la version con chocolate, solo teneis que deshacer un par de onzas de chocolate negro, y con la ayuda de la parte de atras de una cuchara, repartir el chocolate por encima. Dejar secar el chocolate antes de comer... si podeis.....




sábado, 26 de abril de 2014

Tarta 3 leches



Ingredientes:
- 220 gr. azucar (55+165)
- 5 huevos
- 70 ml. Leche tibia
- 135 gr. harina
- 1 y 1/2 c/p levadura
- 1 c/p vainilla 

- 150 ml. Leche condensada
- 150 ml. Leche entera
- 150 ml. Nata liquida

Cobertura: 200 ml. Nata para montar azucarada.

Preparacion: 
-precalentar el horno a 175 grados.
1.) Separar las claras de las yemas y montar las claras con 55 gr. de azucar. Reservar.
2.) en bol batir muy bien las yemas con el resto del azucar (165gr) hasta conseguir que blanqueen y suban de tamaño.
3.) añadir la leche, la vainilla y seguir batiendo.
4.) añadir la harina tamizada junto con lalevadura.
5.) incorporar las claras montadas con movimienots envolventes, con una espatula, hasta que se integren perfectamente. Este paso mejor hacerlo a mano, para que no pierdan volumen las claras montadas. 
6.) engrasar el molde, y verter la masa. Introducir en el horno por espacio de unos 45 minutos. Verificar si esta echo pinchando con un palillo.
7.) sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde. Mientras tanto en un bol juntar los tres tipos de leche, remover bien para que se junten bien.
8.) con un tenedor o palillo pinchar todo el bizcoho, sed generosos y hacerle muchos agujeros.
9.) verter por encima la mezcla de las tres leches, tapar el molde y meter en la nevera hasta el dia siguiente. (o por lo menos 6 horas en el frigo)
10.) en el momento de servir, montar la nata y ponersela por encima.
Listo para degustar este sencillo y delicioso bizcocho...