domingo, 25 de diciembre de 2011

GALLETAS DECORADAS DE NAVIDAD





Queridos compañer@s, un año mas a punto de terminar, y en pleno día de Navidad, os dejo unas galletas, por si queréis coger una.....
Queria felicitaros las fiestas y desearos lo mejor a cada uno de vosotros.

¡¡¡¡¡¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!!!!!!!
















Hace un mes y medio hice galletas por primera vez, aquellas de halloween, y para esta Navidad me he animado y he echo unas pocas mas, estas con fondant, y algún detalle con glassa real....
Son unas galletas nórdicas de mantequilla, muy fáciles de hacer, y luego las decoramos como mas nos guste.... Esta son algunas de las mías......
Felices Fiestas !!!!
Y como no puede faltar en mi música navideña.... este clásico.....
Muchos besossssssss







domingo, 11 de diciembre de 2011

MILHOJAS DE BACALAO CON PATATA Y MANZANA













INGREDIENTES:
- 2 patatas 
- 300 gr lomo de bacalao 
- 2 manzana grandes Golden 
- 2 cebollas 
-  4 cucharadas soperas de azúcar moreno 
- aceite oliva, sal 
- 2 ajos 
-2 cucharadas de mantequilla

Para la muselina:
- huevo 
-  sal 
un ajo pequeño
aceite 
- 50 gr. avellanas 
- 50 gr. champiñones 
-perejil para adornar.

PREPARACION:
Empezaremos caramelizando la cebolla, puesto que es una parte 
del  proceso que podemos hacerla la víspera e incluso varios 
días antes y tenerla reservada en el nevera hasta el momento de usarla.
Cortaremos la cebolla lo mas finita posible, va muy bien ayudarse 
de una mandolina, para poder hacer laminas finitas. Se pone en una 
sartén la mantequilla y echamos la cebolla con un poquito de sal y la dejamos que se haga a fuego lento, hasta que esté tierna y se vuelva transparente. En este momento añadirle las cuatro cucharadas de 
azúcar moreno, y dejarlas al fuego unos diez minutos mas, removiendo
 de vez en cuando. Pasado este tiempo, la ponemos a escurrir en un 
colador fino, hasta que pierda todo el liquido. Reservamos.
Cortamos a rodajas no demasiados finas las patatas y las manzanas. 
Le ponemos un poquito de sal y las ponemos en una sartén con 
un pelín de aceite. Las rehogamos a fuego lento hasta que estén 
bien tiernas. Reservamos.
En una sartén ponemos el lomo de bacalao y lo cubrimos de aceite, 
le echamos un par de ajos y dejamos que se confite el bacalao, a 
fuego muy, muy suave mas o menos 45 minutos. Cuando esté, lo apartamos del fuego y reservamos.
Aquí podemos encender el horno para que se vaya precalentando a 
200ºC.
Hacemos la muselina:
En el vaso del túrmix, ponemos el huevo, la sal, y el aceite. Lo 
batimos hasta conseguir una mayonesa espesa. Dejamos de batir, 
y le incorporamos las avellanas muy picadas y los champiñones muy picaditos también (crudos). Reservamos.
Y ahora ya podemos montar el plato:
Ayudándonos de un aro de emplatar, iremos haciendo las capas con 
los diferentes ingredientes:
-       Una capa de patatas,
-       Manzana
-       Bacalao confitado,
-       Cebolla caramelizada,
-       Otra capa igual, patata, manzana, bacalao, cebolla y para terminar se 
le añade una buena capa de la muselina por encima.
Se introduce en el horno ya precalentado a 200 ºC, un par de minutos 
para que tome un ligero color dorado la muselina y termine de calentar
 todo el milhojas.

domingo, 4 de diciembre de 2011

TARTA RED VELVET



INGREDIENTES:


BIZCOCHO:
- 250 GR. HARINA
- 115 GR. MANTEQUILLA
- 300 GR. AZUCAR
- 3 HUEVOS
- 15 GR. CACAO EN POLVO
- 240 ML. BUTTERMILK *
- 1 C/P SAL
- 1 C/S EXTRACTO DE VAINILLA
- 1 C/S VINAGRE BLANCO
- 1 C/S BICARBONATO
- 2 C/S COLORANTE ALIMENTARIO ROJO


FROSTING:
- 250 GR. QUESO PHILADELPHIA
- 150 GR. AZUCAR GLASS
- 360 ML. NATA LIQUIDA AL 35% M.G.





Es la segunda vez que hago esta tarta... la primera fue una prueba a tamaño 1/3 de las cantidades de ingredientes... y el bizcocho me gustó mucho, pero el frosting no tanto...
En esta segunda vez, hice el mismo bizcocho, ahora con las cantidades que veis arriba, y el mismo frosting que utilicé en la TARTA GUINNESS que publiqué el año pasado... y me faltó un poco de frosting, para terminar de decorar el exterior de la tarta....De sabor es riquísima, una textura muy esponjosa y un bizcocho humedo y rojo muy apetecible.
No dudéis en hacerla para ocasión especial...
La calidad de las imágenes no es muy buena, porque a la hora de sacarla, no encendí las luces de arriba... y 
bueno, por eso salen un poco oscuras......

Y ahora, vamos con la receta....


PREPARACION:

1.) Precalentamos el horno a 170 ºC
2.) Tamizar la harina con el cacao y sal y reservamos.
3.) Batir la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente, con el azúcar durante un par de minutos.
4.) Añadir los huevos de uno en uno, sin parar de batir, hasta que esten bien integrados.
5.) Ahora añadir el extracto de vainilla, seguir batiendo.
6.) Disolver el colorante en el buttermilk y añadir a la mezcla anterior.
7.) Ir añadiendo la mezcla de harina con el chocolate que teníamos reservada, tamizando de nuevo. Batir hasta que no queden grumos.
8.) En un vasito disolvemos la cucharada de bicarbonato en el vinagre, y cuando deje de efervescer la echamos en la masa del bizcocho, removemos y vertemos la mezcla en dos moldes iguales.
9.) Introducimos en el horno 25-30 minutos. Pasado este tiempo, comprobamos pinchando con un palillo.
10.) Al sacarlos del horno, dejarlos enfriar en una rejilla.
11.) Cuando esté bien frío, lo cortamos por la mitad, haciendo dos lonchas. Envolvemos en film transparente y lo congelamos.

Para montar la tarta, dejaremos descongelar nuestros bizcochos. Haremos el frosting de mientras.
1.) Batimos el queso philadelphia con el azúcar glass.
2.) Montamos la nata, que tiene que estar muy fria y le incorporamos la crema de queso, con movimientos envolventes, para que no se baje la nata.

12.) Lo montamos en el plato que vayamos a servir. Poniendo una capa de bizcocho, frosting, bizcocho y así sucesivamente, hasta terminar con frosting, y decorando los laterales de la tarta tambien. Decorar con frutos del bosque, fresas o al gusto !!!!!


* si no encontrais el buttermilk (en el lidl hay en la seccion de mantequillas y quesos...) podeis hacerlo con 240 ml. de leche y medio limon exprimido.... 



Espero y deseo que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros !!!!!!


INSPIRACION: Internet... hay cientos... 

domingo, 27 de noviembre de 2011

RISOTTO DE SETAS



INGREDIENTES 2 PERSONAS:


- 200 GR. ARROZ BOMBA
- 800 ML. CALDO DE POLLO
- 300 GR. SETAS VARIADAS
- 1/2 CEBOLLA
- 1 DIENTE DE AJO
- 100 ML. VINO BLANCO
- QUESO PARMESANO AL GUSTO**
- AOVE, SAL Y PIMIENTA BLANCA MOLIDA




PREPARACION:
1.) Poner tres cucharadas de aceite a calentar. Picamos el ajo y la cebolla, lo mas pequeño posible. Lo rehogamos en la cacerola que vayamos a usar.
2.) Picamos las setas, salpimentamos y las añadimos a la misma cacerola donde tenemos la cebolla. Rehogamos bien.
3.) Añadimos el arroz, y lo removemos bien, para que coja los aromas. 
4.) Vertemos el vino, removemos y vamos añadiendo el caldo caliente, poco a poco..... Vamos echando un cazo, removemos y dejamos que lo vaya absorbiendo el arroz, echamos otro cazo y así hasta que se acabe el caldo.*
5.) Mas o menos a los 15 minutos, nuestro arroz ya estará, lo retiramos del fuego, y le añadimos el queso rayado.** Lo tapamos y dejamos reposar un minuto, no mas, para que no termine de absorber el caldo que le queda.....
6.) Servimos bien caliente, con un poco de perejil por encima.

* NO ECHAR TODO EL CALDO DE GOLPE..... DE CAZO EN CAZO, POCO A POCO....IR REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO....
**LA CANTIDAD DE QUESO RAYADO ES AL GUSTO, SEGUN OS GUSTE MAS O MENOS...SI NO TENEIS PARMESANO, PUEDE SER CUALQUIER QUESO QUE OS GUSTE DE PASTA DURA, PORQUE SE RAYAN MEJOR.....

QUE APROVECHE !!!

sábado, 19 de noviembre de 2011

TARTA DE OBLEAS





INGREDIENTES:


- UN PAQUETE DE OBLEAS
- 750 ML. LECHE
- UN SOBRE PARA HACER NATILLAS
- 6 C/S AZUCAR
- 150 GR. MANTEQUILLA
- 1 C/S EXTRACTO DE VAINILLA 
- 1 C/S LICOR DE CARAMELO
- 3 C/S CROCANTI PARA DECORAR


PREPARACION:


1.) Preparamos las natillas, diluyendo el sobre de las natillas en 250 ml. de leche y calentando el resto en un cazo, cuando empieza a hervir, echamos la mezcla y el azucar. Removemos hasta que espese y reservamos hasta que enfrie un poco.
2.) Cuando hayan pasado unos minutos le añadimos la mantequilla, que esté a temperatura ambiente y removemos bien. Añadimos la cucharada de licor (si no tenéis licor de caramelo, le podéis poner ron o cointreau...al gusto).
3.) Adaptamos un aro (de los que usamos para hacer los bizcochos, pero sin la base, solo el aro), y lo ponemos encima del plato que luego vayamos a servir la tarta. 
4.) Ponemos la primera oblea y cuatro cucharadas soperas de las natillas, otra oblea y así sucesivamente hasta terminar con la ultima capa con natillas.
5.) Dejamos enfriar en la nevera y momentos antes de servir, ponerle el crocanti y desmoldar.


Muy rica, súper fácil de hacer, y es perfecta para hacerla de un día para otro... aunque yo la hice al mediodía y la comimos para merendar... estaba deliciosa


INSPIRACION: Una tarta diferente, que desde el primer dia que se la vi a CALOHE  , me alucino y cuando unos dias después la hizo BOCADOS DEL CIELO, ya no tuve dudas... compré las obleas y estaba esperando una ocasión especial como hoy!!!


Como era la primera vez, solo tenia un paquete de obleas, el próximo día lo haré con dos... y será muchos mas alta.
Para decorar se puede poner chocolate en polvo, rallado, en virutas... o frutos secos, lo que mas os guste !!!! Os dejo aquí debajo una foto de las obleas, que podréis encontrar en grandes superficies.


FOTO DE LAS OBLEAS !!!!!!

martes, 15 de noviembre de 2011

BROWNIE DE CHOCOLATE Y MASCARPONE










Queridos amigos y seguidores:
hoy os traigo una receta de esas facilitas y resultonas.
el viernes pasado fue el día del brownie y la red se lleno de este delicioso postre. Yo no pude hacerlo ese día, pero el sábado sin falta me puse manos a la obra y este es el resultado.
Me he atrevido a gravar un video de la receta, os lo dejo un poco mas abajo.
Como es el primero, está lleno de "pequeños" errores, pero como dice el titulo de mi blog... mis comienzos... aún estoy empezando.
Disfrutar la receta !!!!

INGREDIENTES:

- 150 GR. CHOCOLATE FONDANT
- 150 GR. MANTEQUILLA
- 160 GR. AZUCAR
- 4 HUEVOS
- 80 GR. HARINA
- 75 GR. MASCARPONE
- 60 GR. NUECES

Para el frosting:

- 100 GR. MASCARPONE
- 100 ML. NATA 35% M.G.
- 20 GR. MANTEQUILLA
- 100 GR. AZUCAR GLASS


VIDEO DE LA RECETA :



PREPARACION:


1.) Derretimos el chocolate y la mantequilla. Reservar y dejar enfriar un poco.
2.) Batimos los huevos con el azúcar.
3.) Mezclamos la mezcla de chocolate con la de los huevos, sin dejar de remover.
4.) Añadimos la harina tamizada. Remover bien.
5.) Añadimos las nueces a trozos y el mascarpone un poco batido**. Removemos con una espátula.
6.) Lo vertemos en un molde o engrasado o con papel de cocina (como yo hago) y lo horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Horno arriba y abajo.
FROSTING:
Lo podemos hacer mientras el brownie está en el horno.
1. Mezclamos el queso con la mantequilla y el azúcar. Removemos y reservamos.
2.) Montamos la nata y le añadimos la mezcla del queso con movimientos envolventes.
3.) Cubrimos el brownie una vez frio. Lo cortamos a trocitos para servir.


** EN EL VIDEO ME HE "COMIDO" ESTE PASO.


Espero que os guste, porque es muy fácil de hacer y el sabor es sorprendentemente delicioso y suave.

INSPIRACION: PEPA COOKS

jueves, 10 de noviembre de 2011

YA LLEGO MI AIG 2011 !!!!!!!


Pues eso, que ya llegó mi AIG 2011 !!!
Que ilusión !!!!
Llego de trabajar y me encuentro un papel en el buzón, de una empresa de transportes... y como única pista... que venia de Sevilla....
Pensé, sera mi Aig... claro, que será si no????
Tuve que concretar otra entrega... y el martes ya lo tenia !!!!
Estaba tan contenta e impaciente, que pude llegar a casa para empezar a abrir el paquete, jajajjajaja.
Desde ese momento, dejó de ser mi Amigo Invisible Gastronómico... para pasar a llamarse, Amiga con nombre Gastronómica.

Se llama Vero, y su blog EL CHEF COLI , no lo conocía hasta ese momento, pero ahora ya soy seguidora de Vero, y no me perderé nada que salga de su cocina.

Muchísimas gracias Vero, todo es muy bonito !!!!




Dentro de la caja había un montón de paquetitos envueltos en papel, todos con su lacito rosa con corazones lilas (me encanta...) y una carta !!!
Me ha regalado:
- Un delantal 
- Una bolsa para el pan
- Una manopla y un agarrador todo naranja y blanco, para alegrar mi cocina !!!!
- Unos moldes de papel para las magdalenas o muffins (monisimos rosas y lilas ) (me encantan)
- Un sobre de pimentón de la Vera, como buena Cacereña que és.
- Una mermelada de naranja, tipica de Sevilla, que es donde vive.
- Un lápiz de navidad, que ya está adornando mi uniforme de trabajo !!!!!
- Una carta.



Gracias Vero.
Gracias Joana del blog Mis recetas bordadas
Y gracias a Carol por el logo, design with love !!


viernes, 4 de noviembre de 2011

PIZZA DE MANGO, BACON Y PIMIENTO......SOY LA LETRA......

Querida Sonia,
hay un pajarito por la red que nos ha contado un secreto.....
me ha dicho que es .....

TU CUMPLEAÑOOOOOOSSSSSSSS 

verdad que si?????

Pues: 


MUCHAS FELICIDADESSSSSS!!!!!!!!!!!!!!
Que seas muy, muy feliz !!!!
Que sea un día mágico, lleno de momentos inolvidables.
                        

Y para celebrarlo, te he preparado esta pizza, espero que te guste !!!!  a mi me encantó...




INGREDIENTES:
- UNA BASE DE PIZZA FRESCA (BUITONI FINISSIMA)**
- 1/2 MANGO, PARTIDO A CUADRITOS
- 1/2 PIMIENTO ROJO
- 1/2 CEBOLLA
- EL ZUMO DE 1/2 LIMON
- UNA PIZCA DE SAL
- SALSA DE TOMATE
- 100 GR. BACON AHUMADO CORTADO A CUADRITOS
- 100 GR. MOZARELLA RALLADA
- 100 GR. CHEDDAR RALLADO
- UN PELIN DE ACEITE


**masa buitoni que yo utilizo


PREPARACION:
1.) Mezclar el mango, el pimiento, la cebolla,  el zumo de limón y la sal en un cuenco y dejar macerar en la nevera durante 30 minutos. (no más de una hora, o el mango se quedará demasiado blando)
2.) Freír el bacon en una sartén, sin nada de aceite, escurrir y reservar.
3.) Estirar la masa y darle la forma deseada....Disponer sobre la masa la salsa de tomate, la mezcla de mango, el bacon y cubrir con los dos quesos rallados.
4.)Hornear durante 12-15 minutos a 200 grados, hasta que la pizza esté dorada.

Lista para degustarla... es un contraste de sabores maravilloso !!


en crudo, justo antes de entrar al horno !!!!!


....... y ahora tienes que seguir buscando por la red.....
¿¿quieres alguna pista?????
pues ahi tienes una...


Es un blog que ademas de recetas tiene decoración, manualidades y pintura.
la autora ha participado en tu concurso de aperitivos y resultó finalista.....

mas pistas??????
le gusta mmmmmmmmmuchisimo congelar, y tiene multiples entradas sobre ese tema.
Y encima vive en unas islas con mucho mejor tiempo que el que tienes en Holanda....
Sonia, supongo que ya sabes de quien se trata, verdad....

Pues ves corriendo a su blog.....haver que encuentras !!!!!!



Y decirte que es un honor conocerte, aunque solo haya sido por la red.
Muchos besos !!








domingo, 30 de octubre de 2011

GALLETAS














GALLETAS ECHAS CON MOLDE


DESPUES DE SEÑALAR CON LOS MOLDES.... RECORTAR A CUHILLO....


MIS MOLDES.. TOTALMENTE ARTESANALES !!!!


Y UNA LETRA GRANDE, PARA EL PEQUE DE LA FAMILIA



Galletas de limon, ingredientes:
- 500 gr. harina
- 200 gr. azúcar
- 2 huevos
- 1 limón
- 130 gr. mantequilla (pomada)
- 1 pellizco de sal

Glaseado Royal (glasé real)
- 2 claras de huevo
- 330 gr. azúcar glass
- 2 c/p zumo de limón.
- colorante alimentario


PREPARACIÓN:
Primero haremos las galletas y mientras se enfría podremos hacer el glaseado.
1.) Mezclar el azúcar, la sal y el huevo hasta que quede una mezcla blanquecina.
2.) Agregar la harina de golpe y mezclar con las manos, se quedará una masa seca parecida al serrín.
3.) Añadir la mantequilla, la ralladura de limón y su zumo y seguir mezclando con las manos. Enseguida se volverá una masa elastica y compacta. Tapar y dejar reposar 1 hora en la nevera.
4.) Estirar la masa y usando moldes adecuados ir sacando las formas.
5.) Hornear a 200ºC durante unos 12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con el glasé.

Glasé real:
1.) Batir las claras a punto de nieve junto con el limón.
2.) Agregar el azúcar glass poco a poco.
3.) Añadir los colorantes y listo para usar.
* Tapar muy bien tapado porque endurece enseguida.

*** Yo no tenia moldes de halloween y mi marido me los hizo con alambre, de esta forma marcaba la masa y con la punta de un cuchillo saqué la forma, pero con los moldes es muchísimo mas rápido.
** Si tenéis mangas pasteleras desechables son las mejores para poner el glasé encima de las galletas, tener la precaución de hacer la boca muy, muy pequeña.
* Para los detalles, como los ojos, es mejor un mini biberón de cocina.

Yo este año no disponía ni de moldes ni de biberón, pero era un reto personal que me habían echo y se pueden hacer sin grandes utensilios, tardas un poco mas, pero salen igual de ricas.
Espero que os gusten !!!

sábado, 22 de octubre de 2011

MUFFINS DE MASCARPONE






INGREDIENTES:
- 250 GR. MASCARPONE
- 1 YOGOURT NATURAL
- 250 GR. HARINA
- 200 GR. AZUCAR
- 90 ML. ACEITE DE GIRASOL
- 4 HUEVOS
- 1 SOBRE DE LEVADURA
- 1 PIZCA DE SAL
- 2 C/S ESENCIA DE VAINILLA



PREPARACION:


1.) Precalentar el horno a 180ºC
2.) En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina tamizada, levadura y la sal). Reservamos.
3.) En otro bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que doblen su volumen y añadimos el aceite. Batimos hasta integrar bien.
4.) Añadimos el queso, el yogourt y la esencia. Batimos bien.
5.) Añadimos los ingredientes secos que teníamos reservados y removemos a mano, hasta que se liguen bien, pero no hace falta batir mucho.
6.) Ponemos las capsulas de papel dentro de una flaneras metálicas o dentro de un molde de muffins, los llenamos 3/4, y los metemos en el horno 15 minutos. Comprobamos que esten echas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.


Son absolutamente deliciosasssss !!!!


INSPIRACION:    LAS COMIDITAS DE CRIS


martes, 18 de octubre de 2011

PURE DE CALABAZA


INGREDIENTES:
- 1 CALABAZA
- 1 L. CALDO DE VERDURAS SUAVE
- SAL

PREPARACION:

1.) Partimos la calabaza por la mitad, y vamos haciendo gajos grandes que pelaremos y quitaremos las pepitas.
2.) La ponemos en la bandeja del horno y la horneamos a 200ºC hasta que esté tierna. Mas o menos unos 30'
3.) Ponemos en un cazo, junto con el caldo y un poco de sal y batimos.
4.) Lista para consumir. Añadir mas o menos caldo en función de como os guste de espesa.

QUE APROVECHE !!

INSPIRACION: Hace unos días la subió  ISASAWEIS  pero ella hace la calabaza entera, y entonces necesita mucho mas tiempo de horno.







jueves, 13 de octubre de 2011

TARTA 3 CHOCOLATES







INGREDIENTES:


. BASE:
- 250 GR.GALLETAS MARIA
- 100 GR. MANTEQUILLA
- 50 ML. LECHE
. PRIMERA CAPA:
- 200 GR. CHOCOLATE NEGRO
- 250 ML. LECHE ENTERA
- 250 ML. NATA 35% M.G.
- 50 GR. AZUCAR
- 1 SOBRE DE CUAJADA
- 1 LAMINA DE GELATINA NEUTRA
.SEGUNDA CAPA:
- 200 GR. CHOCOLATE BLANCO
- 250 ML. LECHE ENTERA
- 250 ML NATA 35% M.G.
- 1 SOBRE DE CUAJADA
- 1 LAMINA DE GELATINA NEUTRA
TERCERA CAPA
- 200 GR. CHOCOLATE CON LECHE
- 250 ML. LECHE ENTERA
- 250 ML. NATA 35% M.G.
- 50 GR. AZUCAR
- 1 SOBRE DE CUAJADA
- 1 LAMINA DE GELATINA NEUTRA


PREPARACION:



1.) Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla fundida y la leche. Amasamos bien con las manos y forramos la base del molde que vayamos a usar.
2.) En un cazo, ponemos a calentar, sin que hierva, la leche, la nata, el azucar, la gelatina, el sobre de cuajada y el chocolate partido a trozos. Vamos removiendo, hasta que quede todo bien deshecho. El fuego ha de estar suave, para que no hierva. No dejar de remover, se ha de disolver bien la gelatina, si no, quedarian grumos. Mas o menos queda una consistencia como el de chocolate a la taza. Verter en el molde donde teniamos la basede galleta. Reservamos. (No mover de donde la tengamos)
3.) Limpiamos el cazo y procedemos ha hacer lo mismo, pero con el chocolate blanco, poner todos los ingredientes (lo unico diferente es que no lleva azucar), removemos muy bien, siempre vigilando que no hierva, pero que quede bien ligado. Mas o menos es unos 10/15 minutos por color. Vertemos con mucho cuidado encima del chocolate negro, (un truco es echar el chocolate encima de un cucharon, para que caiga con menos fuerza y no se mezclen los colores). Reservamos, fuera del frigo, no mover.
4.) Vamos a por la ultima capa. Mismo proceso que los anteriores. Mezclar todos los ingredientes, remover muy bien sin que hierva y a la hora de añadirlo tener la precaucion de usar el cucharon y verterlo suavemente.
5.) Ya tenemos nuestra tarta. La dejamos enfriar sin moverla. Cuando esté bien fria, metemos en el frigo por lo menos 6 horas o mejor de un dia para otro.

Espero que os guste, tanto como nos ha gustado a nosotros !!!

Dedicada de forma muy especial a Marta, y al bebe que viene en camino.




INSPIRACIÓN:
Tomando de base, la receta de ISASAWEIS , he añadido mis modificaciones, como la gelatina y mas cantidad de chocolate. Sale una tarta de gran tamaño. 
Esta tarta ha corrido mucho por la red, cantidad de blogeros la han preparado, y siempre con un resultado alucinante.

domingo, 9 de octubre de 2011

REDONDITOS DE POLLO










INGREDIENTES:
- 2 PECHUGAS DE POLLO DESHUESADAS
- 2 LONCHAS GRANDES DE JAMON COCIDO
- 3 LONCHAS DE QUESO FUNDENTE (en mi caso Havarti)
- ESPINACAS FRESCAS
- PASAS Y PIÑONES
- SAL, PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- ACEITE
- 200 ML VINO DE MONTILLA





PREPARACION:
1.) Ponemos las espinacas en una sarte con un pelin de aceite, las salpimentamos y rehogamos con las pasas y los piñones, hasta que queden tiernas (unos minutos...) Reservamos.
2.) Abrimos las pechugas en forma de libro, salpimentamos y a una le ponemos la loncha de jamón y el queso y a la otra el jamón, una loncha de queso y las espinacas rehogadas.
3.) Hacemos un rollo y atamos con el hilo. Salpimentamos por fuera.
4.) Doramos en una cacerola a fuego vivo y cuando esté dorada por fuera, le añadimos el vino, tapamos y bajamos el fuego. Dejar unos 15 minutos.
5.) Cortamos y a comer !!!!!

QUE APROVECHE






















lunes, 3 de octubre de 2011

PATATAS RELLENAS GUISADAS











INGREDIENTES:


- PATATAS
- CARNE PICADA MIXTA (CERDO-TERNERA)
- 1 L. CALDO DE POLLO
- 4 TOMATES MADUROS
- 1 CEBOLLA
- (para el aliño de la carne:  SAL, PIMIENTA MOLIDA, UN HUEVO, 1C/S  PAN RALLADO, 2 C/S VINO BLANCO)
- 1 C/S HARINA
- AOVE


PREPARACION:


1.) Aliñamos la carne, con la sal, la pimienta, el vino, el huevo y el pan rallado. Reservamos.
2.) Pelamos las patatas y las partimos a rodajas gordas , como de un par de dedos de grosor. Con un sacacorazones vaciamos el interior. Rellenamos con la carne y con la sobrante hacemos unas bolitas pequeñas.
3.) En la tartera que vayamos a usar, ponemos los tomates pelados y partidos a trozos generosos junto con la cebolla tambien partida a trocitos. Lo sofreímos un poco en el aceite, añadimos la harina, removemos bien , para que se integre y a continuación le añadimos el caldo de pollo. 
4.) Añadimos las patatas y sin remover dejamos que se hagan, mas o menos 20 minutos a fuego lento y tapadas. 
5.) Servir bien calientes, con un poco del tomate que hay en el fondo de la tartera.




QUE APROVECHE !!