GALLETAS

GALLETAS ECHAS CON MOLDE

DESPUES DE SEÑALAR CON LOS MOLDES.... RECORTAR A CUHILLO....

MIS MOLDES.. TOTALMENTE ARTESANALES !!!!

Y UNA LETRA GRANDE, PARA EL PEQUE DE LA FAMILIA

Galletas de limon, ingredientes:
- 500 gr. harina
- 200 gr. azúcar
- 2 huevos
- 1 limón
- 130 gr. mantequilla (pomada)
- 1 pellizco de sal

Glaseado Royal (glasé real)
- 2 claras de huevo
- 330 gr. azúcar glass
- 2 c/p zumo de limón.
- colorante alimentario


PREPARACIÓN:
Primero haremos las galletas y mientras se enfría podremos hacer el glaseado.
1.) Mezclar el azúcar, la sal y el huevo hasta que quede una mezcla blanquecina.
2.) Agregar la harina de golpe y mezclar con las manos, se quedará una masa seca parecida al serrín.
3.) Añadir la mantequilla, la ralladura de limón y su zumo y seguir mezclando con las manos. Enseguida se volverá una masa elastica y compacta. Tapar y dejar reposar 1 hora en la nevera.
4.) Estirar la masa y usando moldes adecuados ir sacando las formas.
5.) Hornear a 200ºC durante unos 12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con el glasé.

Glasé real:
1.) Batir las claras a punto de nieve junto con el limón.
2.) Agregar el azúcar glass poco a poco.
3.) Añadir los colorantes y listo para usar.
* Tapar muy bien tapado porque endurece enseguida.

*** Yo no tenia moldes de halloween y mi marido me los hizo con alambre, de esta forma marcaba la masa y con la punta de un cuchillo saqué la forma, pero con los moldes es muchísimo mas rápido.
** Si tenéis mangas pasteleras desechables son las mejores para poner el glasé encima de las galletas, tener la precaución de hacer la boca muy, muy pequeña.
* Para los detalles, como los ojos, es mejor un mini biberón de cocina.

Yo este año no disponía ni de moldes ni de biberón, pero era un reto personal que me habían echo y se pueden hacer sin grandes utensilios, tardas un poco mas, pero salen igual de ricas.
Espero que os gusten !!!