MUFFINS DE MASCARPONE

INGREDIENTES:
- 250 GR. MASCARPONE
- 1 YOGOURT NATURAL
- 250 GR. HARINA
- 200 GR. AZUCAR
- 90 ML. ACEITE DE GIRASOL
- 4 HUEVOS
- 1 SOBRE DE LEVADURA
- 1 PIZCA DE SAL
- 2 C/S ESENCIA DE VAINILLA

PREPARACION:


1.) Precalentar el horno a 180ºC
2.) En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina tamizada, levadura y la sal). Reservamos.
3.) En otro bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que doblen su volumen y añadimos el aceite. Batimos hasta integrar bien.
4.) Añadimos el queso, el yogourt y la esencia. Batimos bien.
5.) Añadimos los ingredientes secos que teníamos reservados y removemos a mano, hasta que se liguen bien, pero no hace falta batir mucho.
6.) Ponemos las capsulas de papel dentro de una flaneras metálicas o dentro de un molde de muffins, los llenamos 3/4, y los metemos en el horno 15 minutos. Comprobamos que esten echas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.


Son absolutamente deliciosasssss !!!!


INSPIRACION:    LAS COMIDITAS DE CRIS