jueves, 29 de septiembre de 2011

AIG 2011


Por poco se me pasa de apuntarme a los AIG de este año.... el año pasado no pude, porque acaba de empezar en este mundillo, y no sabia muy bien como iba... pero luego cuando los diferentes blogs iban poniendo sus entradas con los amigos invisibles... me dio una envidia.....
O sea, que este año, tarde, pero al final... ya está.... apuntada y esperando que me llegue mi mensaje a ver a quien me toca regalar !!!!!!
Y como este es mi primer año, y soy muy facil de regalar, como pista solo decir, que me encantan los moldes, platos, y cualquier cosita relacionada con la reposteria.... no sabia que me gustaba tanto... lo he ido descubriendo poco a poco.. yo era de cocinar platos salados, sobretodo.... pero ultimamente me chifla el dulce....



Este año, lo organiza Jo, del maravilloso blog MIS RECETAS BORDADAS y el diseño es de  CAROL



miércoles, 28 de septiembre de 2011

PATÉ DE ATUN, para un gato muy especial !!!!!







Queridos amigos !!!
Hace varios días que nuestro querido amigo Manu, del blog COCINANDO CON MANU CATMAN , nos presentó un concurso muy original por su primer año de blog.... Consiste en cocinar o preparar una receta con gatos.....
Yo no tengo gato, y espero que mi perro no se ponga demasiado celoso.... como no he conseguido un gato de verdad, he decidido poner estos lindos gatitos....
Esta es mi pequeña aportación.
Va por tí Manu !!!!







una servidora... con los gatos encima.......




PATE DE ATÚN

INGREDIENTES:
1.) 3 LATAS DE ATUN EN ACEITE DE OLIVA
2.) 2 HUEVOS DUROS
3.) SAL

PREPARACION:
TRITURAR LOS INGREDIENTES HASTA CONSEGUIR UNA PASTA CASI LIGADA. SE HAN DE NOTAR UN POCO EL ATUN......
LISTO PARA COMER, SOBRE UANS REBANADAS DE PAN, O CON COLINES.....


las latitas...... de porcelana......







lunes, 26 de septiembre de 2011

PROVOLONE AL HORNO











INGREDIENTES.

-       2 LONCHAS GRUESAS DE QUESO PROVOLONE
-       OREGANO, AJO MOLIDO.

ACOMPAÑAMIENTO:      
-       REBANADAS DE PAN
-       PICOS DE PAN


PREPARACION:

1.)   Poner la loncha de provolone en un cuenco de barro, espolvorear el orégano y el ajo molido.
2.)   Introducir en el horno caliente y gratinar unos minutos hasta que se funda el queso.

Comer inmediatamente, mientras está calentito, mojando los picos de pan o mojando el pan. Eso lo dejo al gusto de cada uno.



QUE APROVECHE !!!!!!

jueves, 22 de septiembre de 2011

ALBONDIGAS CON AGUACATE






INGREDIENTES.

- 600 GR. CARNE DE CERDO IBERICO PICADA
- 2 AGUACATES MADUROS
- 1/2 LIMON
- 3 CEBOLLAS
- 150 ML. DE VINO DE MONTILLA
- 200 ML. DE CALDO SUAVE (POLLO)
- 1 C/S DE HARINA
- SAL, GENJIBRE EN POLVO, PIMIENTA BLANCA MOLIDA.
- PATATAS
- ACEITE
- HARINA PARA REBOZAR LAS ALBONDIGAS

PREPARACION.
1) Prepararemos la carne con unas horas de antelación, para que se macere la carne con los aromas.
2) Picamos las tres cebollas muy pequeñas y las pochamos en una sartén, hasta que esten doraditas. Apartamos del fuego y escurrimos muy bien, para que pierda todo el aceite.
3) Pelamos y machacamos el aguacate. Lo rociamos con el medio limón para que no se ponga negro.
4) Aliñamos la carne con la sal, la pimienta*, el genjibre*, el aguacate y una parte de la cebolla ya frita. (mas o menos una cebolla de las tres fritas...) Reservamos en la nevera, unas horas.
5) Mientras vamos haciendo nuestras albondigas, ponemos a calentar la cebolla ya frita restante, junto con el vaso de vino y el caldo. Dejamos reducir unos minutos y le añadimos una cucharada de harina para que coja un poco de cuerpo la salsita.
6) Una vez echas las bolitas, las pasamos por harina y las freimos. Reservamos.
7) Metemos las albondigas en la salsita y las dejamos pochar un par de minutos.
8) Servimos bien calientes encima de unas patatas fritas recien echas.

* al gusto.

Una manera de comer nuestras albondigas de toda la vida... pero con un sabor mucho mas suave y mas jugosas. Animaros a prepararlas y ya me contareis.

QUE APROVECHE !!!!


INSPIRACION: COSILLAS DE GUANCHELOCO

domingo, 18 de septiembre de 2011

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE









INGREDIENTES:


BASE:
- 200 GR. GALLETAS MARIA
- 50 GR. MANTEQUILLA

RELLENO:
- 800 GR. QUESO DE UNTAR LIGHT (TIPO PHILADELPHIA)
- 200 ML. LECHE
- 200 ML. NATA LIQUIDA
- 4 HOJAS DE GELATINA
- 80 GR. AZUCAR
- 2 C/P AZUCAR AVAINILLADA
- 120 GR. COBERTURA DE CHOCOLATE


DECORACION:
BOLITAS DE CHOCOLATE




PREPARACION:
1) Lo primero de todo es poner las hojas de gelatina en la leche, la ponemos a calentar a fuego suave, y la vamos removiendo de vez en cuando..... poco a poco las hojas se irán deshaciendo. Cuando esté, la dejamos que se enfríe por lo menos 15 minutos. (esto lo podemos ir haciendo mientras hacemos la base, por ejemplo...)
2) Derretir la mantequilla en el micro, para tenerla lista para la base.
3) Machacamos las galletas y le añadimos la mantequilla. La ponemos en el molde que vallamos a usar y la reservamos en la nevera mientras seguimos haciendo el resto.
4) Batir el queso junto con la nata, el azúcar y las dos cucharadas de azúcar avainillada.
5) Agregar la leche donde se habrá disuelto la gelatina. Batir.
6) Dividir el relleno en dos partes. A una de las partes echarle el chocolate derretido.
7) Sacar el molde de la nevera y añadirle un poco de la crema de queso, encima otro poco de la de chocolate, nuevamente de queso y por ultimo el resto con chocolate. De esta forma se mezclan los colores.
8) Meter en la nevera, por lo menos 6 horas, para que cuaje y esté fresquita.


Que aproveche!!!!!


INSPIRACION: Revista "Postres faciles y caseros de Saber Vivir."
                         
Y como esta tarta se la he preparado a mi hija por su santo, le añado esta canción, que es una de sus favoritas... de ahora..... jajajaja







domingo, 11 de septiembre de 2011

ENSALADA CON HIGOS Y PIÑONES


Un primer plato riquisimo !!!!!

INGREDIENTES:

- HOJAS FRESCAS DE VARIAS CLASES (en mi caso, una bolsa de la marca Florette con berros, rúcula, batavia roja brote y escarola rizada)
- HIGOS (he usado unos de la clase "coll de dama")
- PIÑONES
- LASCAS DE QUESO MANCHEGO CURADO
- SAL, ACEITE, VINAGRE DE JEREZ Y JARABE DE VINAGRE DE MODENA

PREPARACION:
Lavamos  y secamos las hojas, las ponemos en una ensaladera.
Partimos los higos en ocho trozos cada uno.
Sacamos unas lascas del queso. Añadimos los piñones.
Mntamos la ensalada y la aliñamos con la sal, el aceite y los dos vinagres. Lista para comer y disfrutar.





sábado, 10 de septiembre de 2011

1er AÑO DE MI BLOG !!!!!!!!!


Queridos amigos,
hoy es un día muy especial para mi, hoy cumplo mi primer cumpleaños de blog. Justo hace un año, tal día como hoy, me animaba a empezar este blog después de haber colgado alguna receta en la pagina de MIS RECETAS.ORG . Desde allí me animaron mucho a no tenerle miedo a este mundo, y al final me animé... a compartir con vosotros mis recetas,  lo que me ha permitido "conocer" a un montón de personas maravillosas, de conocer todo un mundo bloguero gastronómico, donde detrás hay personas maravillosas con las que sigues aprendiendo cada dia.....
Empecé con una receta de Sonia, del conocido BLOG L'EXQUIST, con unas brochetas de butifarra con mermelada de higos, y hoy he querido que sea una receta de ella (pero un pelin "tuneada") la que ilustre esta entrada.
No quiero extenderme mucho, solo dar las gracias por estar ahí, por dejarme esos comentarios tan maravillosos para mi, y por dejarme aprender de cada uno de vosotros.....
Muchas gracias !!!!!
Y ahora a por el segundo año!!!!
Besos !!






INGREDIENTES:

- una plancha de hojaldre fresco
- queso mascarpone
- tabasco (al gusto)
- olivas negras
- sal

PREPARACION:

Estiramos la plancha de hojaldre y la partimos por la mitad. La untamos con el queso mascarpone, que habremos batido con el tabasco. Reservamos.
Picamos las olivas negras y las ponemos encima del hojaldre.
Hacemos un rulo. Cortamos rodajas de un centimetro de grosor y ponemos en el horno a 200ºC, ahsta que esten doraditos. Sacar del horno, y ponerle unos granos de sal. Degustar calientes, tibias o frias. De todas formas son deliciosasssss !!!!!

Que aproveche !!!!