sábado, 26 de abril de 2014

Tarta 3 leches



Ingredientes:
- 220 gr. azucar (55+165)
- 5 huevos
- 70 ml. Leche tibia
- 135 gr. harina
- 1 y 1/2 c/p levadura
- 1 c/p vainilla 

- 150 ml. Leche condensada
- 150 ml. Leche entera
- 150 ml. Nata liquida

Cobertura: 200 ml. Nata para montar azucarada.

Preparacion: 
-precalentar el horno a 175 grados.
1.) Separar las claras de las yemas y montar las claras con 55 gr. de azucar. Reservar.
2.) en bol batir muy bien las yemas con el resto del azucar (165gr) hasta conseguir que blanqueen y suban de tamaño.
3.) añadir la leche, la vainilla y seguir batiendo.
4.) añadir la harina tamizada junto con lalevadura.
5.) incorporar las claras montadas con movimienots envolventes, con una espatula, hasta que se integren perfectamente. Este paso mejor hacerlo a mano, para que no pierdan volumen las claras montadas. 
6.) engrasar el molde, y verter la masa. Introducir en el horno por espacio de unos 45 minutos. Verificar si esta echo pinchando con un palillo.
7.) sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde. Mientras tanto en un bol juntar los tres tipos de leche, remover bien para que se junten bien.
8.) con un tenedor o palillo pinchar todo el bizcoho, sed generosos y hacerle muchos agujeros.
9.) verter por encima la mezcla de las tres leches, tapar el molde y meter en la nevera hasta el dia siguiente. (o por lo menos 6 horas en el frigo)
10.) en el momento de servir, montar la nata y ponersela por encima.
Listo para degustar este sencillo y delicioso bizcocho...