Gâteau de pommes de terre ( o pastel invisible de patatas)

El primer corte, con el gorgonzola caliente y derretido.....

Mi plato.... acompañando unas verduras...

Ingredientes:

-2 huevos
-1 c/s aceite de oliva
-100 ml. leche
-70 gr. harina
-1 c/s oregano
-1 c/s levadura
-800 gr. patatas
-sal y pimienta
-una cuña de queso gorgonzola *
-un poco de queso suave rallado.

* o el queso escogido al gusto.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.
Preparamos el recipiente donde vamos a hacer esta "tarta" salada.
Es muy comodo usar uno tipo alargado y estrecho, tipo plum cake, pero podéis usar el que mas os guste, redondo, cuadrado... Hay que tener en cuenta, que mientras mas estrecho, mas alto quedará la tarta.
Lo engrasamos un poco y reservamos.
En un bol grande poner los huevos, el aceite, la leche, el oregano y la pimienta. Batir muy bien y añadir la harina y la levadura. Seguir batiendo hasta que esté todo bien mezclado.
Cortar con la mandolina, las patatas bien finitas (este paso es muy importante, para que todas las patatas estén de igual grosor, y nos facilita muchísimo el trabajo) ( no es imprescindible, a cuchillo también pueden partirse, pero tardaremos mucho mas).
Verter las patatas ya cortadas y saladas en el bol de la mezcla de huevos, remover bien para que todas las patatas se impregnen de la masa y verter la mitad en el molde, añadir el queso gorgonzola a trozos, cubriendo toda las patatas y echar por encima el resto de las patatas. Rallar un poco de queso suave por encima.
Cubrir con papel de aluminio.
Introducir en el horno a 180ºC, por lo menos 45 minutos.
Mas o menos cuando falten 10 minutos, quitar el papel de aluminio para que se dore la parte superior. Pinchar para comprobar si las patatas ya están bien tiernas.
Cuando lo estén, (en mi horno estuvieron los 45 minutos en total), sacar del horno, y dejar reposar un poco antes de cortarla en rodajas gruesas.

Es un plato muy sencillo, lleno de sabor y un perfecto acompañante de otros platos principales.