Galletas Digestive

Ingredientes:
- 110 gr. harina integral
- 80 gr. copos de avena
- 80 gr. azúcar moreno
- 90 gr. mantequilla
- 1/2 c/p sal
- 1 c/p levadura
- 2 c/s leche desnatada (fria)
Opc: un par de onzas de chocolate negro

Preparación:
- Triturar los copos de avena, hasta que se queden mas pequeños, pero no dejarlo en polvo.
- Batir la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente, junto con el azucar moreno, hasta que se mezcle bien.
- Añadir la harina, avena, sal y levadura al bol de la mantequilla y remover hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Incorporar las dos cucharadas de leche, remover bien.
- Como ya tenemos la masa, yo la pongo entre dos papeles vegetales de cocina y le paso el rodillo, hasta dejarla del grosor que me gusta. Ponerla en una bandeja y meter en la nevera unos 20-30 minutos, para que coja cuerpo y podamos cortalas sin que pierdan la forma.
- Encender el horno a 180ºC.
- Sacar la masa de la nevera y cortar con la ayuda de un cortapastas las galletas. Hornearlas 12-15 minutos.
- Dejar en friar en la misma bandeja un par de minutos y luego pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Si quereis la version con chocolate, solo teneis que deshacer un par de onzas de chocolate negro, y con la ayuda de la parte de atras de una cuchara, repartir el chocolate por encima. Dejar secar el chocolate antes de comer... si podeis.....