Mi querido amigo bloguero SABOR EN CRISTAL... nos a invitado a participar en el reto Magdalenero... mes de mayo, mes de la magdalena, y aqui están las mias... unas clasica, de la mano del gran Xavier Barriga y con la estimable ayuda de su libro: Magdalenas...
Hice su receta tal cual del libro, gramo a gramo, paso por paso....
Evidentemente salen geniales, todas iguales... (con los moldes de silicona que vienen con el libro...)
Y como mi hija me regaló el libro para el día de las madres, aquí os dejo, una receta y el libro....
Por cierto, los muffins de chocolate.....divinos.... y también versioné las magdalenas con almendra y coco.... pero esas las pondré otro día....
INGREDIENTES:
- 125 GR. DE HUEVO (2 HUEVOS XL)
- 175 GR. AZUCAR
- 60 ML. DE LECHE
- 190 ML. DE ACEITE DE GIRASOL
- 210 GR. HARINA REPOSTERIA
- 7 GR. LEVADURA EN POLVO
- UNA PIZCA DE SAL
- UNA CUCHARADA SOPERA RASA DE CANELA
- LEMON CURD
PREPARACION:
1.) Batir muy bien los huevos con el azucar, hasta tener una masa cremosa.
2.) A baja velocidad incorporar la leche.
3.) Seguir a baja velocidad e integrar el aceite poco a poco.
4.) Mezclar la harina con la canela y la levadura e ir añadiendola poco a poco y a velocidad lenta a la masa anterior, hasta que quede todo muy bien mezclado.
5.) Cuando esté bien ligado y batido, subir la velocidad a máxima y batir por espacio de dos a tres minutos.
6.) Tapamos la masa con un trapo y lo guardamos en la nevera, una hora por lo menos, e incluso lo podemos dejar hasta el día siguiente.
7.) En el momento de pasarlo a los moldes, batir energicamente con un batidor manual de varillas.
8.) Repartir en los moldes 3/4 de su capacidad y echarle una cucharada sopera de lemon curd...( una vez cocidas te encontraras el lemon en el culo de la magdalena...)
9.) Hornear las magdalenas entre 14-16 minutos a 210ºC
SUPER IMPORTANTE, CUANDO VAYAS A HACERLAS TENDRAS QUE PRECALENTAR EL HORNO A 250ºC DURANTE 20 MINUTOS Y LUEGO BAJARLO A 210ºC PARA HORNEAR.
Hice su receta tal cual del libro, gramo a gramo, paso por paso....
Evidentemente salen geniales, todas iguales... (con los moldes de silicona que vienen con el libro...)
Y como mi hija me regaló el libro para el día de las madres, aquí os dejo, una receta y el libro....
Por cierto, los muffins de chocolate.....divinos.... y también versioné las magdalenas con almendra y coco.... pero esas las pondré otro día....
INGREDIENTES:
- 125 GR. DE HUEVO (2 HUEVOS XL)
- 175 GR. AZUCAR
- 60 ML. DE LECHE
- 190 ML. DE ACEITE DE GIRASOL
- 210 GR. HARINA REPOSTERIA
- 7 GR. LEVADURA EN POLVO
- UNA PIZCA DE SAL
- UNA CUCHARADA SOPERA RASA DE CANELA
- LEMON CURD
PREPARACION:
1.) Batir muy bien los huevos con el azucar, hasta tener una masa cremosa.
2.) A baja velocidad incorporar la leche.
3.) Seguir a baja velocidad e integrar el aceite poco a poco.
4.) Mezclar la harina con la canela y la levadura e ir añadiendola poco a poco y a velocidad lenta a la masa anterior, hasta que quede todo muy bien mezclado.
5.) Cuando esté bien ligado y batido, subir la velocidad a máxima y batir por espacio de dos a tres minutos.
6.) Tapamos la masa con un trapo y lo guardamos en la nevera, una hora por lo menos, e incluso lo podemos dejar hasta el día siguiente.
7.) En el momento de pasarlo a los moldes, batir energicamente con un batidor manual de varillas.
8.) Repartir en los moldes 3/4 de su capacidad y echarle una cucharada sopera de lemon curd...( una vez cocidas te encontraras el lemon en el culo de la magdalena...)
9.) Hornear las magdalenas entre 14-16 minutos a 210ºC
SUPER IMPORTANTE, CUANDO VAYAS A HACERLAS TENDRAS QUE PRECALENTAR EL HORNO A 250ºC DURANTE 20 MINUTOS Y LUEGO BAJARLO A 210ºC PARA HORNEAR.
Qué buenísima pinta tienen esas magdalenas!
ResponderEliminarBesos
yo quiero ese librooo!!!! QUE BUENA PINTA TIENEN ESAS MAGDALENAS!!!!!!
ResponderEliminarGOSTEI DESSAS MADALENAS E COM RECHEIO DE LMON CURD SÓ PODEM SER UMA DELICIA.
ResponderEliminarBJS
Qué monas! Es verdad... todas igualitas!
ResponderEliminarTienen una pinta estupenda. Seguro que están de muerte, y con el limón, que me encanta....mm
Voy a tener que poner ese libro en mi cola de "Libros que necesito"!!
Besos
estas son las que hice del libro¡¡¡¡¡ya te enseñare las mias como quedaron
ResponderEliminarexcelente relleno! lástima que no hay foto del corte :(
ResponderEliminarRECHEADAS COM LEMON CURD DEVEM TER FICADO UMA VERDADEIRA DELICIA.
ResponderEliminarGOSTEI MUITO.
BJS