Este año me he decidido a hacer polvorones, era una de mis asignaturas pendientes navideñas junto con el pannettone. Y tanto una como la otra han caído estos días.
Me he decidido por esta receta de Su, de webosfritos. Hay infinidad de recetas por internet pero siempre es una garantia hacer sus recetas.
Animaros a probar, porque son muy faciles de hacer y el resultado es exquisito.
INGREDIENTES:
- 400 GR. HARINA
- 200 GR. AVELLANAS TOSTADAS PELADAS
- 200 GR. MANTECA DE CERDO IBÉRICA
- 200 GR. AZÚCAR GLASS + LA QUE NECESITES PARA ESPOLVOREAR UNA VEZ ECHOS.
PREPARACIÓN:
Un día antes de hacer los polvorones hay que tostar la harina, o en el horno o en la sarten.
Si lo haces en el horno, tienes que precalentarlo a 130ºC y poner la harina en la bandeja del horno a media altura durante 30 minutos, de vez en cuando la remueves. Cogerá un bonito color dorado suave.
Si prefieres hacerlo en la sarten, a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que tome ese color dorado suave. La dejamos enfriar y la guardamos.
1.) Pelar las avellanas y las pasamos por la picadora. Reservamos.
2.) En un bol grande, ponemos la harina tamizada, las avellanas picadas, la manteca a temperatura ambiente y el azúcar glass.
3.) Con las manos, vamos amasando, despacio, al principio cuesta de que liguen los ingredientes, pero poco a poco se van integrando y conseguimos una masa de color marrón totalmente ligada.
4.) Hacemos una bola y la envolvemos en papel de film y lo guardamos en la nevera durante 30 minutos.
5.) Pasado este tiempo, aplastamos la bola con las manos y pasamos suavemente el rodillo, dejando la masa de un par de centímetros de grosor.
6.) Con un cortapastas, vamos cortando la masa de la forma deseada. Vamos pasando los polvorones a la bandeja del horno con mucho cuidado, porque es una masa bastante frágil.
7.) Dejar reposar durante un mínimo de una hora antes de hornear.
8.) Precalentar el horno a 170ºC-
9.) Hornear los polvorones durante 15/17 minutos.
10.) dejar enfriar y espolvorar abundantemente con azúcar glass.
INSPIRACION: WEBOS FRITOS
Me he decidido por esta receta de Su, de webosfritos. Hay infinidad de recetas por internet pero siempre es una garantia hacer sus recetas.
Animaros a probar, porque son muy faciles de hacer y el resultado es exquisito.
INGREDIENTES:
- 400 GR. HARINA
- 200 GR. AVELLANAS TOSTADAS PELADAS
- 200 GR. MANTECA DE CERDO IBÉRICA
- 200 GR. AZÚCAR GLASS + LA QUE NECESITES PARA ESPOLVOREAR UNA VEZ ECHOS.
 |
| avellanas picadas |
 |
| recortando la masa |
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| reposando antes de hornear |
PREPARACIÓN:
Un día antes de hacer los polvorones hay que tostar la harina, o en el horno o en la sarten.
Si lo haces en el horno, tienes que precalentarlo a 130ºC y poner la harina en la bandeja del horno a media altura durante 30 minutos, de vez en cuando la remueves. Cogerá un bonito color dorado suave.
Si prefieres hacerlo en la sarten, a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que tome ese color dorado suave. La dejamos enfriar y la guardamos.
1.) Pelar las avellanas y las pasamos por la picadora. Reservamos.
2.) En un bol grande, ponemos la harina tamizada, las avellanas picadas, la manteca a temperatura ambiente y el azúcar glass.
3.) Con las manos, vamos amasando, despacio, al principio cuesta de que liguen los ingredientes, pero poco a poco se van integrando y conseguimos una masa de color marrón totalmente ligada.
4.) Hacemos una bola y la envolvemos en papel de film y lo guardamos en la nevera durante 30 minutos.
5.) Pasado este tiempo, aplastamos la bola con las manos y pasamos suavemente el rodillo, dejando la masa de un par de centímetros de grosor.
6.) Con un cortapastas, vamos cortando la masa de la forma deseada. Vamos pasando los polvorones a la bandeja del horno con mucho cuidado, porque es una masa bastante frágil.
7.) Dejar reposar durante un mínimo de una hora antes de hornear.
8.) Precalentar el horno a 170ºC-
9.) Hornear los polvorones durante 15/17 minutos.
10.) dejar enfriar y espolvorar abundantemente con azúcar glass.
INSPIRACION: WEBOS FRITOS
unos polvorones,deliciosos!!!!!!!!!!
ResponderEliminarSe ven perfectos, yo también tenía pensado hacerlos, pero aún no he podido!!
ResponderEliminarFeliz 2013!!!
Pues si se hacen en casa... Adios a comprarlos!!! Quedan deliciosos y nada que ver con los de compra.
ResponderEliminarUn beso
Te han quedado erfectos, se ven ricos hasta crudos jejeje, te deseo un feliz ano nuevo. Mil besicos
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