SOLOMILLO DE CERDO GRATINADO

Pedazo de plato rico que os traigo hoy !!!!!!

Si os gusta el solomillo de cerdo iberico, las patatas, la cebollita caramelizada y el queso... entonces este plato os encantará!!!!!

Hace varias semanas lo vi en un blog que se llama COCINADO ENTRE OLIVOS , lo hice y estaba tan, tan rico, que este fin de semana he vuelto a hacerlo...la primera vez, lo hice tal cual la receta de ella, pero esta vez he cambiado un par de cositas de la receta original.... mas simplificado...... y el resultado sigue siendo espectacular.... sabores y olores sin fin.....

Os dejo los ingredientes:

- solomillo iberico de cerdo

- patatas

- cebollas

- queso (en mi caso, Boffart)

- queso rallado (emmental, gouda, cheddar)

- azucar, sal, aceite, pimienta negra molida

- salsa de tomate frito 

PREPARACION:

Lo primero de todo es tener la cebolla caramelizada, y ademas es algo que podemos dejar echo de antemano.....

La cortamos en juliana y la ponemos a dorar en la sartén con un poco de aceite, a fuego suave, para que se vaya pochando, cuando veamos que ya casi está, le añadimos dos cucharadas de azúcar por cada cebolla, y la dejamos que siga cocinandose, hasta que se quede doradita. Reservamos.

Por otro lado, podemos ir haciendo las patatas. Las cortamos a rodajas finitas y las vamos friendo. Reservamos también.

Ahora viene lo mas difícil; dorar la carne....... (o hacerla al punto que mas os guste, con un poquito de sal y pimienta negra recién molida)......

Listo para montar el timbal:

Si teneis un molde, mejor, si no... sin molde, como lo hemos echo toda la vida....

Dentro del molde, capa de patata frita, solomillo, queso boffart, cebolla caramelizada, patata, solomillo, queso boffart, cebolla y queso rallado.

Lo introducimos al horno ya caliente y lo doramos.

Lo sacamos del molde, lo emplatamos y le ponemos un poco de salsa casera de tomate frito......

Listo para comer !!!!!

Espero que os guste tanto como gusta en mi casa !!!!