PASTELITOS DE PLATANOS

Que tienes unos plátanos maduros y no sabes que hacer con ellos?????
Pues aqui tenéis esta maravilla de postre......
Hace unos días, se quedaron unos plátanos como abandonados en el fondo del frutero, y como estaban demasiado  maduros para comerlos tal cual, busque una receta con plátanos, y mi compi Criss del blog ALIMENTA, me dió la solución...... Aquí tenéis su receta tal cual....... Una maravilla para el paladar....

LISTA DE INGREDIENTES

BIZCOCHO:

125 GR. DE  HARINA

1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO DE REPOSTERÍA

½  CUCHARADITA DE BICARBONATO

½  CUCHARADITA DE SAL

1 CUCHARADITA DE CANELA

2 PLÁTANOS GRANDES (UNOS 230 GR.)

170 GR. DE AZÚCAR

110 GR DE ACEITE DE GIRASOL

2 HUEVOS GRANDES

 5 GR. DE EXTRACTO DE VAINILLA O VAINILLA LÍQUIDA

2 CUCHARADAS COLMADAS DE GOTAS DE CHOCOLATE

 COBERTURA DE QUESO Y VAINILLA:

150 GR. DE AZÚCAR GLAS

80 GR. DE QUESO PHILADELPHIA

40 GR. DE MANTEQUILLA

5 GR. DE EXTRACTO DE VAINILLA  O 1 CUCHARADA DE VAINILLA LÍQUIDA 

15 ML DE ZUMO DE NARANJA

PREPARACION: 

-Precalentar el horno a 180ºC.

-En un bol ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela. Mezclar.

-Trituramos los plátanos.

-En otro bol ponemos el puré de plátano, el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla. Con la batidora de varillas batimos hasta que quede todo bien integrado y forme burbujas.

Añadimos la mezcla de harina  poco a poco mientras batimos a mano con una varilla. Añadimos las gotas de chocolate y removemos.

-Forramos un molde de 20x20, el mio de 21x21 cm.

-Introducimos en el horno y horneamos a 180ºC. durante 30 minutos, aunque a mí me costó 45 minutos para estar hecho. Así que lo mejor es poner 30 minutos y comprobar con un pincho a ver si sale limpio, si sale mojado necesitará más tiempo.

-Una vez hecho, lo sacamos y dejamos enfriar.

Fundimos la mantequilla, la dejamos enfriar sin que llegue a solidificarse y mezclamos todos los ingredientes, en un bol. Batimos con la batidora de varillas hasta que esté todo bien mezclado. Cubrimos el bizcocho y lo metemos en el frigorífico.

-Cortar en trocitos antes de servir.

Ya podeis disfrutar de esta maravilla.

P.D. el frosting, a mi gusto, es demasiado dulce... la proxima vez, le pondré la mitad de azúcar !!!!