Una vez mas me inspiro en una receta de Sonia, de L'EXQUISIT, esta tarta salada. Primero por que todos los ingredientes me gustan y segundo porque seguir sus recetas es tan, tan facil..... el unico cambio que le he echo, ha sido el queso... ella a usado brie, y yo gorgonzola. Por lo demas es todo igual. Muchas gracias Sonia, por compartir estas maravillas.
Deciros que está riquisima. Y si la acompañamos de una ensalada, es un plato super completo.
Animaros, igual que he echo yo... y ya me contareis !!!
INGREDIENTES::
200 grs. tomates cherry
500 grs. patatitas, lavadas, sin pelar
1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
2 c/s aceite de oliva
40 grs. azúcar
10 grs. mantequilla
1 c/c orégano seco
250 grs. queso gorgonzola
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Una plancha de hojaldre.
Disponer los tomates, con la parte cortada hacia arriba, en una bandeja forrada con papel apto para el horno. Rociar con un poco aceite y salpimentar. Hornear a 130 grados durante 1 hora. Dejar enfriar.
Hervir las patatas en agua con sal durante 25 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Sofreír la cebolla en las 2 c/s de aceite hasta que quede dorada. Reservar.
Aceitar un molde de 22 cm. con lateral bajo y forrar el fondo con papel.
Preparar un caramelo en un cazo con el azúcar y la mantequilla. Cubrir el fondo del molde, moviéndolo de un lado a otro para que quede bien repartido.
Espolvorear el fondo con el orégano.
Cortar las patatas en rodajas de 2 cm. de grosor. Disponerlas en el molde cubriendo toda la superficie.
Introducir en los huecos, por este orden, los tomates, la cebolla y el queso gorgonzola partido a trozos. Cubrir con la masa de hojaldre, presionando en el borde interior del molde. Hornear a 200 grados durante 25 minutos, bajar la temperatura a 180 grados y hornear 15 minutos más. Retirar del horno y dejar reposar 2 minutos. Voltear la tarta y servirla caliente.
De verdad que está deliciosa, y aunque parezca muy elaborada, no lo es..... No dejeis de probarla...
Ana, nunca había visto un tatin salado.....
ResponderEliminarMe ha encantado.
Besos
Ya tomé nota del gorgonzola, en cuanto la vuelva a hacer, lo pruebo
ResponderEliminarUn abrazo,
Pues con perdón de mi querida Sonia,con el gorgozona me tienta aún más...que recetazaa tiene una pinta bárbara Ana.
ResponderEliminarBuen fin de semana!!
Ana, muy muy buena pinta!! Me invitas a un cachito?
ResponderEliminarmenuda maravilla, esto te lo copio con tu permiso, me ha maravillado q delicia y q bien lo has colocado pq ha salido perfecta
ResponderEliminarMuy rica esta tarta, me la llevo a pendientes, bs. Sefa
ResponderEliminarPues tiene una pinta exquisita!! me gustaría probar a hacerla! no sé que queso utilizar, ya me dejas con la duda!! ¿que tal los dos?
ResponderEliminarun saludeteeee
Uh, me encanto la idea! Anotada!
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