BIZCOFLAN DE COCO

Hola amig@s..... vuelvo a coger prestada una receta de KANELA Y LIMON, pero versionada a mi manera.... con los mismos ingredientes otra versión de su Bizcoflan.

Decir que está rico, es decir poco....

Es muy facil de hacer y divino de comer.

Os animo a que lo probéis... incluso si no sois muy aficionados al coco.... os sorprenderá !!!

INGREDIENTES:

. 300 ml. leche

. 200 ml. nata

. 3 huevos

. 50 g. maicena

. 1 lata de leche condensada (de 397gr)

. 2 c/s azucar glass

. 190 gr. coco rallado

Bolitas:

. coco rallado, leche condensada y si para decorar bolitas de colores.

recien sacado del molde.....

PREPARACION:

Mezclamos muy bien la leche, el azucar y la maicena. Despues añadimos el resto de ingredientes menos el coco. Volvemos a mezclar. Y por ultimo incorporamos el coco.

Vertemos la mezcla en un molde, a ser posible de silicona, lo tapamos con papel de aluminio y lo cocemos a baño maria dentro del horno durante unos 40-50 minutos (el horno tiene que estar precalentado a 180ºC). Tiene que estar cuajado. (en mi horno necesité 60 minutos).

Dejar enfriar antes de retirar el molde.

Después le puse un poco de cobertura de chocolate con leche y las bolitas de coco con brillantes.

Para hacer las bolitas, mezclamos leche condensada con coco rallado hasta espesar y poder formar las bolas. Pasar por las bolitas o por el acabado que mas os guste, coco rallado (y quedan blancas y preciosas también)

Os animo a probarlo, yo se lo regale a mi madre por su cumpleaños hace una semana y varios dias después seguía igual de bueno... o mas....

las bolitas antes de rebozar....

de oro y plata