miércoles, 17 de noviembre de 2010

ENSALADA CON PERSIMON

Parte de mi cena de anoche:
una ensalada con kaki persimón ... una delicia si os gusta mezclar fruta con las ensaladas... a mi me encanta.
No dejéis de probarla, os sorprenderá !!!!








INGREDIENTES:
. unas hojas de lechuga
. un kaki persimón
. 2 lonchas de jamón cocido
. pipas de girasol, pipas de calabaza, semillas de amapola
. sal, aceite y redución de vinagre de fambruesa.

Cortar la lechuga y pelar el kaki, partirlo a jagos y montar la ensalada con todos los ingredientes.
Aliñar y comer !!!!
Nada mas !!!
Probarla y ya me direis !!!!









2º PREMIO !!!!!

dios mio !!!! estoy que no quepo en mi misma, jajajajajaja


 Dulce de http://miblogdulce.blogspot.com/ me acaba de dar otro premio !!!!!


que flipe !!!!!


y yo  este lo dedico a todos mis nuevos amig@s cociner@s, cocinillas, maestros y principiantes !!!!
Va por todos vosotros !!!!!
Gracias !!
Ya pongo la cervecita !!!!!!







martes, 16 de noviembre de 2010

ESPAGUETIS CON VERDURITAS

Creo que es mi primer plato de pasta que pongo !!! y la como cada semana !!!
Espaguetis con diferentes verduritas.
Seguro que os gustan !!!





INGREDIENTES:

(es una racion... o sea multiplicar)
. espaguetis
. 1/2 pimiento rojo
. 1/2 pimiento verde
. 1 berenjena pequeña
. 2 niscalos (robollones)
. 2 c/s guisantes
. 1 c/s cebolla crujiente (la de ikea)
. 1 chorrito de aceite



PREPARACION:

Hervimos la pasta en agua con sal y cuando esté, la escurrimos y la reservamos.
En una sartén con un pelin de aceite, echamos la berenjena pelada y picada a trocitos pequeños, los pimientos, y las setas.... cuando estén echarle los guisantes, rehogar un momento y añadirle la pasta. Remover un par de minutos y servir bien caliente.



domingo, 14 de noviembre de 2010

TIMBAL DE MEMBRILLO Y QUESO FRESCO

Como estamos en época de membrillos, muchos días me hago esta combinación, o de postre o para desayunar.... vosotros podéis comerlos cuando mas os apetezca.....




INGREDIENTES:

. 1 kiwi
. 1 burguitos pequeño
. unas rebanadas de carne de membrillo.

Esta carne de membrillo, la ha echo y me la regalado mi prima Noelia, que tiene la TM, y hace verdaderas "virguerias"... como este membrillo, pizzas, panes, purés,.... y un sinfín de maravillas mas....
Espero algún día tener la mia... pero vamos... que si alguien me la quiera regalar,,,, yo estaría encantada, jajajajajjajaja










La preparación es lo que veis... cortar y montar... nada mas... ahhh y comer  !!!

COGOLLOS DE TITO

No hace muchos días, un nuevo amigo de la blogesfera, puso una "ensalada" con cogollos y atún...
He querido hacerla como él, pero cambiando una cosita, solamente.....
Tito; esto va por tí !!!!

Ahh y si aún queda gente que no lo conoce... no sabe lo que se está perdiendo... por eso os dejo su dirección y ya estáis tardando en entrar:

















En la receta de Tito, el le ponía mayonesa... pero como llevo unos días a dieta, (haber lo que me dura,jajaja)  no se la puse.... pero a las tostadas de abajo si.

INGREDIENTES:

(para mi misma)
- 1 lata de atún
- 3 pimientos del piquillo
- 1 c/s de kepchup
- 1 c/s de mostaza de dijón
- 2 cogollos
- unas anchoas
- jarabe de vinagre de jerez

PREPARACION:
Cortamos los cogollos por la mitad, y le ponemos encima la mezcla de los ingredientes, menos las anchoas y el vinagre, que son para decorar.
Tan sencillo y tan rico a la vez...


la mostaza de dijon

Y mi marido y mi hija preferían unas tostadas, pues se las hice con la misma mezcla, pero añadiendo la mayonesa .



viernes, 12 de noviembre de 2010

HUMMUS



Como hoy estaba de fiesta... y he pasado toda la mañana haciendo recaditos y , por que no decirlo, la gandula tambien, a la hora de comer se me ha echado encima el tiempo.... y he pensado en hacerme algo rapidito... y el resultado es este.... un hummus, muy rico, nutritivo y sano!!!!
¿os atreveis a mojar un poquito????
¿o lo preferís a cucharadas como yo????




INGREDIENTES:

(para mi mismamente)
a multiplicar por comensales, jajajajaajja

. 125 gramos de garbanzos cocidos
. 1 c/s de pasta de tahini (pasta de sesamo)
. 1 c/s aceite
. el zumo de medio limón
. 1/2 ajo picado 
. sal y pimenton (dulce o picante al gusto) el mio, picante!!
. 2 o 3 c/s del agua de los garbanzos

PREPARACION:

Cogemos todos los ingredientes y los batimos hasta formar una pasta homogénea, pero no demasiado fina. A mi me gusta calentita y le doy un minutillo al microondas. Al servir en el plato, decorar con un chorrito de aceite y el pimentón. Listos para comer. 
También puedes cortar verduritas en forma de bastones y mojar como si fuera una salsa, pero yo lo hago como plato. Vosotros mismos.....

P.D. normalmente se ponen unos garbanzos para adornar, pero yo prefiero unos picatostes !!!!


jueves, 11 de noviembre de 2010

PREMIO

!!!!!!! PREMIOOOOO !!!!!!!

Estoy alucinando, ayer recibí de manos de TITO ( www.tito1972ml.blogspot.com ) un premio....
 mi primer premio.... estoy muy contenta e ilusionada !!!!

Muchísimas gracias Tito por haber pensado en mí!!!
 eres un sol!!!!





Hay 5 condiciones para este premio:

  • 1: Agradecer a quien nos lo envía con un link a su blog. (...ahí arribita está!)
  • 2: Escribir un post sobre el premio (...breve.... pero aqui está....)
  • 3: Entregarlo a 12 blogs que consideremos merecedores (...mmmmmmmmm?)
  • 4: Colocar el enlace de cada uno de los blogs premiados (...más abajo los veréis)
  • 5: Avisar a los elegidos de la distinción que le pasamos. (...ahora mismo!!!)



Y como es mi primera vez y estoy que no quepo en mi..... voy a entregar este premio a 12 blogs... pero es muy difícil escoger.....
1. Criss de  ALIMENTA
2. Neus de Cocinando con Neus
3. La cocinera.. La cocinera de Bétulo
4 .Las Pacas La Cocina de las PacaS
5. La ratita de La ratita golosa
6. Carmela de LOS INVENTOS DE CARMELA
7. Ana de lovefood
8. Bluelady deQuiero ser super famosa
9. Ague de Ses Cuinetes d'Ague
10. Miri de Sweet Cakes Toronto
11.Sacerdotisadeisis deUvas y queso saben a beso
12. Mº José de DIT I FET



AQUI OS DEJO UN BIZCOCHO DE MANZANAS AMARILLAS, PARA QUE COJAIS 
UN PEDACITO PARA MERENDAR.



MUCHISIMAS GRACIASSSSSSSSS !!!!!!!!!!!!!





miércoles, 10 de noviembre de 2010

VERDURITA...

Hoy me apetecía verdurita... y las judías verdes me encantan.
Son tan fáciles de hacer, tan rápidas de comer y tan sanas.....
Ahí os dejo unas fotos, para que las disfrutéis tanto como yo he echo este mediodía.




Lo único que he echo, ha sido pelar un par de patatas, quitarles los rabitos a las judías y partirlas por la mitad y cocer un par de huevos..... plato único, sano y muy rico !!!
Aliñadas con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre (hoy de jerez en jarabe)




martes, 9 de noviembre de 2010

PASTEL DE SALMON


Hace unos días os puse un pastel de salmón que había echo justo después de haberlo marinado....
ahora os enseño otra forma de presentar el pastel de salmón... en redondo y con mayonesa para decorar.... el relleno es el mismo y la forma de hacerlo también.
Espero que os guste !!!!
os dejo la receta del otro pastel. en este solo cambia la forma de poner el pan de molde












BOCADITOS DE SOBRASADA



Estos bocaditos son un clásico en mi casa... antes los hacia sobre una tostada pequeña, pero ahora que hay estos volovanes tan monos y de bocadito.... pues lo hago de esta manera.... quedan muy cucos en la mesa... a todos les gustan y son megafaciles de hacer


INGREDIENTES:
- Volovanes pequeñitos (yo los compro en carrefour, pero en mercadona creo que hay también)
- sobrasada ibérica
- miel
- piñones

PREPARACION:

En un bol, ponemos la sobrasada y un buen chorreon de miel, lo ponemos en el microondas 30 segundos, removemos y vamos rellenando los volovanes. 
Adornamos con los piñones tostaditos y servimos enseguida.....
Se pueden comer tibios o frios, al gusto e cada uno.





TORTILLA DE PATATAS

A estas alturas, que decir de la tortilla de patatas.... poco queda por decir ya .....
que yo la hago solo con patatas y huevos... nada mas.... ahí os dejo una foto de la ultima que hice...






 y volviendola a mirar... creo que me apetece un montón para cenar !!!!

INGREDIENTES:
- 3 patatas grandes
- 6 huevos
- sal y aceite oliva.

PREPARACION:

Quise darle una forma a las patatas diferente y lo único que hice fue cortarlas con la mandolina a rebanadas todas iguales... las freí en abundante aceite de oliva a fuego suave... y después de ponerlas a escurrir las añadí a los huevos ya batidos con un punto de sal. Cuajarla ... y ya está..... a comer !!!!

creo que es post mas corto de la historia, jajajajajaja



domingo, 7 de noviembre de 2010

LOMO DE CERDO RELLENO

Es la primera vez que relleno la carne, siempre la compraba ya rellena en la carniceria... y al final me he decidido ha hacerlo yo misma. Primero prové con una pechugas de pollo y luego con este de lomo de cerdo..... y la verdad... me han quedado riquisimos !!!





INGREDIENTES.

- 1 trozo de lomo de cerdo de 1 kg. aprox.
- tiras de bacon ahumado (he puesto 8)
- 4 huevos duros
- 7 trozos de tomates secos (ya hidratados)
- mermelada de calabaza (opcional)

SALSA

- 3 cebollas
- 100 ml agua
- 250 ml de vino oloroso

DECORACION

- patatas fritas
- cebolla crujiente





Cortamos el lomo como si fuera un libro, en tres trozos sin llegar al final.
En este blog, lo explican super bien, con fotos y todo y la verdad es que está genial la explicacion, y depaso el blog entero es fantastico.
www.javirecetas.com/lomo-de-cerdo-corte-relleno-y-atado/

Una vez, que lo tenia cortado, le he echo unos cortes y untado con la mermelada de calabaza para darle mas jugosidad, pero esto es opcional, es un truquillo mio.....




Y empezamos a rellenar, bacon ahumado, los huevos duros y los tomates. Los huevos duros los he pinchado en un pinchito para que me fuera mas facil enrollar y atar el lomo.




Atamos





Salpimentamos y lo doramos en una sartén antes de poner en la bandeja del horno.
Cuando este doradito, le ponemos el agua, el vino y las cebollas cortadas a rodajas y lo metemos al horno, a 200ºC durante unos 30 minutos, y de vez en cuando lo vamos regando con el caldito para que no se quede seco.
Luego solo hay que quitarle los hilos y partirlo.
Cogemos las cebollas y parte del caldito y lo batimos. Ya tenemos la salsa y si os gusta le podéis poner una poquita de cebolla crujiente (yo usa la de ikea, soy una adicta  total, la uso un montón, por el sabor y la textura, jaja) y listo... a comer y disfrutar !!!!








otro primer plano, se ve la cebollita crujiente !!!!!
ahh y unos trocitos de niscalos 

viernes, 5 de noviembre de 2010

TARTA DE PAÑALES

Si, si.... he echo una tarta... y no se come... solo se admira!!!!!
Y cuando te cansas de mirarla, puedes deshacerla y usar los ingredientes... jajajjajaa



Hoy ha sido el primer cumpleaños de una personita muy importante en nuestras vidas!!! Y quería hacerle un regalito, que a la misma vez fuera echo por mi, aparte de unas zapatillas deportivas que a su mami le hacia mucha ilusión, jajajajjaa.
Y pensé, que como aún usa pañales, pues regalarle los pañales con un envoltorio mas original, y de paso le puedes añadir las cositas que quieras. Yo por ejemplo, he usado los pañales, calcetines, un marco de fotos, unos patitos para la bañera y unos lazos, nada mas... simple, pero muy vistoso !!!







Como veis, los pañales los enroscamos y le ponemos una gomita, de esas que usan las niñas para atarse las trencitas en verano ( las venden en las tiendas de todo a cien). cuando los tengamos todos atados, los vamos poniendo en una base de esas de tarta grande. En el centro he puesto un trozo redondo de unos 25cm. de poliespan (corcho blanco) y alrededor los pañales. Encima otro corcho, este mucho mas pequeño. (lo mejor es poner los pañales provisionales y medir la circunferencia que queda en medio), seguimos poniendo pañales, que queden bien juntitos y la ultima capa solo pañales, sin corcho.


Cuando la tengamos montada de forma provisional, la empezamos a fijar, empezando por arriba.
Con una cinta de algodón blanca, lo atas con fuerza, justo encima de la goma, para esconderlas.
Y si le quieres poner algún tipo de cinta de color, como por ejemplo, la que yo he usado, una transparente verde ancha y encima otra naranja, para dar color.
Seguimos por la capa de en medio. La atas con la cinta de algodón, o lo que queráis que sea finito y no abulte mucho y seguimos con las cintas de color.
Por ultimo la capa de abajo.... mismo proceso.
Decoramos con lo que querais... jabones, colonia, ropita, calcetines......
Y para que se vea lo que hay dentro, usaremos papel de regalo transparente, unos lazos y listo !!!
Seguro que les gusta.



DETALLE DESDE ARRIBA, LAS ZAPATILLAS, EL MARCO Y UN CALCETIN DE PERRITO....









lunes, 1 de noviembre de 2010

CARRILLERAS HORNEADAS


Las carrilleras son una carne que en casa la usamos bastante a menudo, porque su carne es jugosa y da mucho juego, las puedes hacer de infinidad de maneras y siempre, siempre quedan bien.
Probarlas de esta manera y ya me contareis.



INGREDIENTES 4p.

- 10 carrilleras
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 10 bolitas de pimienta negra
- tomillo y romero al gusto
- 4 ajos
- 200 ml de vino de montilla-moriles
- 200 ml de agua
- harina

guarnición:

patatas, cebolla y pimiento verde


,

Aunque antes ya he comentado que la carne de las carrilleras es muy tierna, tiene su truco, necesita un poco de cariño para hacerla, si la haces poco se queda tierna, pero si la haces un poco mas, se queda muy tierna, jugosa y las betas de gelatina se deshacen y el placer es máximo.
Por este motivo la he echo en dos partes.
Por un lado las he salpimentado, pasado por harina y les he dado un golpe de sartén, para que queden  doraditas, pero crudas por dentro. Solamente para sellar la carne. Reservar.
En la olla rapida o express, ponemos mal cortados las cebollas, los ajos, los pimientos, las hierbas y la pimienta. Lo doramos bien, y cuando esté, le echamos el vino y el agua, añadimos la carne y cerramos la olla, cuando empiece a hervir, cuenta unos 15/20 minutos.
Sacamos la carne y la verdurita que estará muy blandita la pasamos por la turmix, pero no la pasamos por el pasapures, para que quede mas gruesa, y con los trocitos de la pimienta a la vista. Reservamos.
A la misma vez que se hace la carne, podemos ir friendo las patatas con la cebolla y el pimiento verde. Cuando esté, las ponemos en una fuente de horno y encima la carne. La metemos en el horno (que ya estará caliente a 250ºC) durante unos minutos para que se dore la carne, nada mas. Y ya lo tenemos listo para emplatar y disfrutar.
Que aproveche!!!

BROCHETAS MARINERAS


Unas deliciosas brochetas marineras, muy sencillas y ricas....



INGREDIENTES:

. Langostinos
. Sepias enanas
. Un trozo de lomo de salmón fresco

GUARNICION:
. Patatas
. 2 Cebollas
. 2 Pimientos verdes
. AOVE para freír





Partimos las patatas con la mandolina, para que todas queden del mismo grosor, las cebollas y los pimientos tambien. Freimos a fuego lento, para que queden tiernitas. Cuando le queden pocos minutos vamos pasando por la plancha las brochetas.
He usado brochetas de madera finita, las vamos montando con un langostino pelado, una sepia y un trocito de salmón.... así sucesivamente hasta completar cada una.
Cuando las tenemos montadas las pasamos por la plancha con un pelin de aceite y las hacemos un minutillo por cada lado y al plato.
Servir enseguida.
Que aproveche !!!

TARTA DE LIMÓN

Ultimamente mis amig@s siempre me piden que haga la tarta de queso... y esta vez quise cambiar... haber cual era el resultado... y el resultado es este:
muy rica, fresquita y mega fácil...¿que mas puede pedirse??
El único problema que tiene es que los diabéticos y personas que estén a dieta... mejor no.... lleva un pelin de azúcar........






Como la hice sencilla, pensé en decorarla con unas chuches que hay en forma de medio limón... y después de ir a cuatro tiendas y no encontrarlas, al final tuve que usar estas mas clásicas, pero si encontráis las otras el resultado visual es espectacular.


INGREDIENTES:
. 1 bote de leche condensada de 700 gr.
. 4 o 5 limones
. 2 yogures griegos azucarados
Base:
. 1 paquete de galletas digestive
. 4 c/s de mantequilla






PREPARACION:
Precalentar el horno a 200 ºC.
Esta vez he usado un molde de 26 cm. de diametro.
Picamos las galletas y le echamos la mantequilla derretida, y le vamos dando la forma del molde. Nos quedará como una masa compacta..... si os gusta mas el sabor de otra galleta, solo hay que usar la mas os guste.
En un bol, ponemos la leche condensada, los dos yogures griegos azucarados, el zumo de los 4 0 5 limones (depende del tamaño), y la ralladura de un par de ellos.
Batimos a velocidad media, porque enseguida espesará y echarlo al molde. Hornear 5 minutos y listo. 
Dejamos enfriar, y metemos en la nevera hasta el momento de servirlo. Decorar al gusto, con chuches o un poquito de nata.... vosotros decidís.....