ENSALADA DE BACALAO A LO EVGAR

Queridos amigos, hace días que no pongo ninguna ensaladita, y esta que os presento hoy está muy buena, y encima es muy facil de hacer.

Tambien queria dedicarsela a una persona que he conocido a traves del mundillo gastronomico, Eva, la cual es una excelente cocinera, un pelin timida, pero una mujer encantadora. Despues de insistirle unas cuantas veces, para que se hiciera un blog de cocina y de esta forma enseñarnos de todo lo que es capaz, me hizo caso y se puso manos a la obra.

Os dejo su blog aqui, par que le echeis un vistazo, es muy nuevo, pero tiene verdaderas maravillas. Os dejo la entrada con su cena de nochebuena y ya vereis......

EL BLOG DE MI AMIGA EVA, ""COMER Y RASCAR""

Y la ensalada:

INGREDIENTES:

- lechuga

- 2 tomates

- 1 aguacate

- 100 gr bacalao ahumado

- 1/2 limón

-AOVE, sal y viangre de modena.

PREPARACION:

Picamos los tomates a trocotos pequeños y lo ponemos a escurrir, para que suelten todo el caldito. Reservamos.

Picamos la lechuga en juliana, y hacemos una corona en la ensaladera. Dentro le ponemos los tomates, el aguacate machacado y rociado con el zumo del medio limón. Picamos el bacalao ahumado y lo añadimos encima. Aliñamos y lista para comer....