PECHUGA CON PIÑA

No hay receta mas rica, que la haces en un plis, para ceder tu comida a una persona querida.... en este caso mi madre, que se comió mi ración de rabo y tuve que "apañarme" esta pechuga de pollo....
Plato rápido , muy rápido, muy rico y muy fácil.... os animáis???
Quería dedicarselo a un amigo del mundo de las cocinillas... se llama Alvaro, un pelin tímido, pero buena gente.....
Va por ti.

INGREDIENTES 1P:

- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 1 lata de piña pequeña
- AOVE, sal, pimienta negra
- 2 patatas pequeñas

PREPARACION:
De una lata pequeña de piña en su jugo, partimos por la mitad las rodajas y luego por la mitad otra vez... tenemos que conseguir que queden finitas y el doble de cantidad.
Las salpimentamos y las pasamos por la sarten con un pelin de aceite, para que se doren un poco. Reservamos.
Partimos por la mitad la pechuga y dejamos dos filetes gorditos. Les hacemos unos cortes. Y en la misma sartén las doramos y las dejamos bien echas. Entonces echarle el jugo de la piña, y seguimos en la sartén, entonces es cuando coge ese color "chocolate".
Mientras hacemos el puré.... cocemos las patatas en el microondas unos 6 ' a max potencia. Las chafamos, le ponemos sal y aceite de oliva. Montamos en un aro.
Y ponemos la pechuga, encima la piña y al gusto, o la tapáis con el otro trozo de carne o hacéis dos lomitos de pechuga...
Mirad las fotos....

Espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

siento mucho la calidad de estas fotos.... gajes del oficio, se gasto la bateria y las hice con el movil...
son muy cutres, pero no queria que se enfriaran.....